平菇瑶柱炖粉丝

用料
平菇 500g
瑶柱 10粒(没有可不放)
粉丝 一把
蚝油 5ml

姜 适量


平菇瑶柱炖粉丝的做法
1.瑶柱、粉丝分别用温水镇泡,蘑菇用手撕成小条,葱切末,姜切丝
2.锅中倒入少量食用油,放入姜丝煸香后,下蘑菇翻炒
3.蘑菇均匀过油后,放瑶柱,将泡瑶柱的水一并倒下去(底部会有细沙,注意剔除)
4.倒入蚝油,翻炒均匀
5.加入粉丝,盐,小火炖至粉丝熟软
6.出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水,炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~
小贴士
1、瑶柱用来曾加鲜味,如果没有,不放便是,用了蘑菇、蚝油同样很鲜香。
2、原材料本身的味道就很鲜,所以不用另加鸡精等调味料。
3、这道菜属于没有烹饪难度的菜,对火候、时间都要求不严格,初下厨的人不妨从它开始。
4、因为蚝油本身已有咸味,所以,盐要少放些。
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文章来源:下厨房
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酷儿 发表于 2014-02-12 10:05:27 仅要关头不放弃,绝望就会是希望
很好吃的样子,想试试!
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青青子衿 发表于 2014-02-11 23:39:39
看上去流口水
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十月 发表于 2014-02-11 17:30:32 发现生活的美好点滴
好美味的感觉
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