时间慢递烘焙师amanda-----一路旅行带着烘焙,自由


除了要有想像力,还要有决心,胆小的人做不出精湛的美食
-----amanda
和amanda聊起关于烘焙方面的东西时,很奇怪,也许我们两个人都是电影迷,所以一开始我们还在一本正经的谈论烘焙时,聊着聊着就说到了电影,说到了美食,当然也说起了恐怖电影(貌似热爱幻想,喜欢探索,喜欢神秘的女孩都喜欢看恐怖电影.......)她说她很喜欢一部电影叫《料理鼠王》,她说她很喜欢这句话-----除了要有想像力,还要有决心,胆小的人做不出精湛的美食,她说这句话时,心中感觉很温暖,做烘焙时,当你能感觉到你能够感觉到的东西时,能做出你所感觉的东西时,我觉得这是一件非常幸福的事情。


说实话,真正和她认识不过一个小时的时间,对于我而言,在这么仅有的时间内,去理解另一个人的生活,这是不可能的,就算是我打开全身的细胞,用尽自己的想象力,也无法去系统的还原她的世界写在纸上,虽然心中罗列几个问题,但是随着交流更加的随心自然,更加的私人化,我却发现了另一个世界,关于烘焙,关于梦想,关于人生。


她是小小烘焙师amanda,深圳人,瓜子脸,小巧可爱,天蝎座,性格傻帽,不爱说话,喜欢在熟人面前犯二,热爱恐怖片,热爱旅行,至今已在泰国,凤凰古城,厦门,桂林,海南,光荣的留下她的小脚印。现在是时间慢递小店的一枚烘焙师加上咖啡店员。
和许多女孩子聊起过,以后梦想想开什么店,她们中的绝大多数人都选择开蛋糕店,不知道这是不是因为女孩子们大多都喜欢吃甜食,偏爱那些精致美好的小店铺的关系,至少我是这样想的,以前最喜欢看的一部电影是《街角洋果子店》,幻想自己也和夏目一样,能来到一家特色的洋果子店,一进店门,周围迎来的遍是蛋糕的香气,于是我也就这么下决心的努力争当一名优秀的烘焙师,那将有多么美妙的一件事情啊!



虽然没有上过正式的有关于烘焙的培训班,也没有自己的甜品店作为自己的工作室,于是开始四处网购,原料、工具、模子一样都不能少,最好从4寸的到9寸的各来一个,于是就华华丽丽的展开了自己的烘焙路程。在一路的跌跌撞撞中,在怀疑和规劝的眼神中,在那些不成熟的日子中,在经历过蛋白打发过硬和忘了加小苏打事件中,自己也终于迎来了瓜熟蒂落,水到渠成的那一天,亲人捧场,好友助阵,自己的手艺也慢慢发展成熟。关于烘焙,amanda说:无论自己要做什么,永远都不要后悔开始,后悔结束,如果对某一方面感兴趣,就要努力去尝试,这是你所喜欢的,不要放弃它。她说对于初学者而言,其实可以看看那本《跟着君之学烘培》,里面的内容都非常的浅显易懂,能够让你掌握最基本的烘培知识,在这之后自己会在下厨房等一些美食官网上去学习,只要按照上面的步骤一步一步去操作,也是很容易实现的,偶尔自己也会买一些烘焙方面的小书去看看,多做做自己喜欢的烘焙,倾听,采纳亲人和朋友们的意见,慢慢积累一下经验,做多了自然就熟悉了。Amanda始终觉得:烘培就是熟能生巧,外加一点想象力。



天蝎座的她极具创作性思维和强迫症,她说如果自己脑海中飘过一个关于烘焙的念头,她就会努力完成心中的想法去实现她,有时候晚上甚至都会因为纠结于怎么去摆弄,设计这个作品,加什么素材,都会睡不着觉。
几年前,amanda结束了她的行政工作,她说辞职不是因为想要往更好的方面去发展,而是想要在25岁之前,能够有一个说走就走的旅行,这也算是给年轻的自己一份礼物吧!毕竟一万个美丽的未来也抵不过年轻时的美好时光,在泰国,厦门,泰国,凤凰古城,桂林那些日子里,虽然感觉有点累,路途也遥远,但是一路上也发生过奇迹,也发现了一些美好有趣的东西。
在和amanda一个小时的交流之中,amanda告诉我她在做曲奇饼时一个十分难忘的经历,有一次做华夫饼时,可能是厌恶了网站上按部就班的传统曲奇饼做法,于是突然之间异想天开想做巧克力面包味的华夫饼,因为本身就加了一些炼乳,所以面团看起来会很湿黏,再加巧克力酱时,反而更加粘稠了,感觉像做一个面团一样,难免觉得很失望,但是亲友和朋友们尝试过后,却觉得非常好吃,这也算是意外的惊喜吧!

Amanda说虽然只是我生活中一个兴趣爱好,但是自己还是会努力去做,因为这是让我高兴的一件东西,它给我的生活增添诸多美好的事情,让我觉得人生也可以很美味,很惬意。

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思慕夏 发表于 2015-09-06 14:24:13
[嘻嘻]赞赞
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若_ 发表于 2014-07-10 14:11:23
笑的很美!
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隽永如斯 发表于 2014-06-26 20:09:08
第一次遇见这么甜美的微笑
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猪呆呆 发表于 2014-06-04 13:45:28 典型双鱼座小迷糊
和你一样的梦想,却没有你的勇气
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蓝辰 发表于 2014-05-29 14:21:45 一个人什么都可以说,唯独不能讲述自己的真实生活。
美好生活,美味的蛋糕
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临幸时暖 发表于 2014-05-19 21:10:35 Vxin: crush-li110229 ―让我听见你的故事.
很美味,很惬意。
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v-qing 发表于 2014-04-24 14:22:13
很可爱的妹纸
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