椒盐里脊


主料:猪里脊500克
辅料:生抽1汤匙 油1汤匙 鸡蛋1汤匙 淀粉1汤匙 面粉1汤匙 白胡椒粉半汤匙 花椒1汤匙 五香粉半汤匙 盐2汤匙
豆果独家:椒盐里脊的做法步骤


1. 备齐所有原料。


2. 花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火。


3. 趁热加入五香粉拌匀。


4. 炒香的佐料倒入研砵中。


5. 将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。


6. 里脊切成宽约2公分的条状,加入白胡椒粉和生抽。


7. 拌匀后腌制10分钟至入味。


8. 鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油。


9. 调成略稠的面糊。


10. 将腌制好的里脊条加入面糊中。


11. 仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。


12. 锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。


13. 锅内油重烧热后,将里脊条倒入复炸至金黄后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用。
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文章来源:豆果
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陈微微 发表于 2015-05-14 00:11:26 让我们晚一点在一起,然后一辈子
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