家常面食~滑溜鲜味沙河粉

马来西亚随处都可看到这样的小吃,无论是大人小孩都很喜欢,它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的,非常美味


1准备食材,明虾剥壳留尾,鱿鱼去内脏切圈,鱼饼切片,菜心切段,鸡肉/猪肉切片,胡萝卜切片。


2把太白粉加水搅匀,鸡蛋打散备用。


3烧一锅水或高汤


4加入鸡肉,胡萝卜。


5再放进虾,鱿鱼,鱼饼煮开后加入盐,酱青,胡椒粉调味,加入晒油调色。


6倒进太白粉水勾芡


7缓缓加入鸡蛋汁,一边加一边搅。


8最后加入菜心,汤汁就好了。


9拿出炒锅放一大汤匙的油,加入蒜末爆香。


10放进河粉,晒油,酱青一起翻炒,记得一定要用最大的火,炒出来的河粉才够味。


11盛一小盘河粉


12淋上汤汁,登登登登,滑溜鲜味沙河粉。
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文章来源:美食天下
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