腌笃鲜

现正是吃竹笋的季节,用竹笋做腌笃鲜,腌笃鲜是上海本帮菜,此菜口味咸鲜,我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤,原汁原味无任何添加剂。


主料:小排500克咸五花肉500克 竹笋750克薄百叶3黄酒适量盐适量
制作步骤:
1. 小排和咸五花肉过水


2. 小排和咸五花肉洗净,竹笋去壳洗净切块,薄百叶打结洗净


3. 锅中放水,放入小排和咸五花肉


4. 再放适量黄酒加盖煮至肉酥


5. 放入竹笋煮开煮5分钟


6. 放入百叶结煮开


7. 最后放少许盐煮开即可

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文章来源:豆果
标签: 慢时间 美食
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