向日葵豆沙面包

这款面包整形方法来自雨夜妮娜,是俄国糕点设计师设计的一款向征太阳的向日葵馅料面包

用料:高筋粉250g ;细沙糖30g ;盐1.5g ;淡奶油30g ;鸡蛋30g;牛奶110g;酵母3g;黄油15g;红豆沙适量(我用了35g)
装饰用;蛋液适量;芝麻或瓜子仁适量

做法:
1 将除豆沙和黄油、芝麻外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段,基础发酵至两倍大
2 取出排气分成均匀的两份,盖保鲜膜松驰15分钟


3 将面团擀成22cm的圆形,底下垫油纸方便下面整形,抹上豆沙,边上留1cm不要抹,另一个面团也擀成22cm的圆形盖到抹好豆沙的上面,取一个小碗在中间位置扣出印子


4 将圆环等分成4块,每块切两刀变成3*4份,现在变图2共12块,再每块等分变成24块。把每小块同一个方向扭转,放温暖处发酵至两倍大


5 刷好蛋液撒上芝麻


6 烤箱170度18分钟,上色满意加盖锡纸

分享链接:
文章来源:下厨房
标签:
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

鸡翅里加了它,味道绝对有惊喜!
▼RECIPE腐乳鸡翅材料鸡翅 8个 / 红腐乳 3块 / 小米椒 2个生姜 1小块 / 小葱 1小...
小龙虾泡饭
是我心目中小龙虾的最爽吃法,图文教你做!别因为太好吃就狼吞虎咽,对胃不好[doge]
雪媚娘
图文做法来了!三种口味换着吃,清甜不腻人,冻着吃还更过瘾!有了这甜蜜感,单身狗也能一个人好好度过了
香槟玫瑰馒头
一笑&而过造型可爱的馒头 ,宝宝很喜欢哟, 左看 右看 舍不得吃勒 , 面粉和嘉宝米粉很搭哟 , 做...
泡泡浴娃娃蛋糕详细制作过程
一款实用简单的生日蛋糕!相比其他款式,这个蛋糕不难哦!泡泡浴娃娃蛋糕详细制作过程的做法步骤1. 准备...

最新活动       更多>>