冬阴功汤

今天来一道够味的异国风情料理~【冬阴功汤】,翻译过来就是酸辣虾汤,它应该算是泰国的国汤,去年在泰国待了一周,基本上天天都会喝它,酸辣鲜和各种调料混合的味道,想起来都会咽口水。现在网络买这些材料很方便,自己在家也可以做出味道很正的【冬阴功汤】,相信你也会恋上它。


主料:鲜虾15只口蘑9只冬阴功酱25克香茅一小撮 姜6片青柠檬汁3勺椰浆4勺小米辣椒2颗 鱼露2勺 糖2小勺香菜一颗柠檬叶6片
做法步骤:
1. 备料,柠檬叶没有可以不放,冬阴功酱我用的是泰国家乐冬阴功酱料块,香茅草最好还是要有,这些万能的某宝都可以买到。


2. 虾洗净,去虾须,用牙签扎入第三个关节


3. 轻轻挑出虾线
4. 口蘑对半切,小米辣切段,姜切片,柠檬叶香菜洗净,青柠檬对半切一会榨汁


5. 烧锅开水,下口蘑焯水三分钟,捞出沥干水分备用


6. 姜,香茅放入调料包封好,我是为了往下容易取出调料才用的调料封袋。


7. 烧锅开水
8. 水开放入第六步料包
9. 柠檬叶用手使劲攥揉,放入锅中。柠檬叶没有可不放。


10. 放入香菜,盖盖煮开后,小火煮20分钟
11. 给柠檬榨汁,约三勺备用


12. 煮20分钟后,把料包和香菜柠檬叶都取出不要,放入口蘑
13. 放入冬阴功酱
14. 煮开后放入虾
15. 放入两勺鱼露(没有用生抽代替)
16. 小米辣椒(不能吃辣少放)
17. 两小勺糖
18. 三勺青柠檬汁
19. 关火后放入四勺椰浆搅匀即可
小贴士
菜谱约四人量
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文章来源:慢时间
标签: 慢时间 美食
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