茄子烧豆角


调料中加花椒粉纯是个人喜好,不喜欢的可以不用加。呵呵。。


1将豆角去丝后掰小段,长茄子切滚刀块,葱切末,蒜切片,青椒切滚刀块。


2开火,用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。


3锅中留少许底油,将豆瓣酱放入炒出红油。


4炒出红油后,将葱蒜倒入炒香。


5炒出香味后,将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。


6翻炒均匀后,加入适量的清水或高汤,烧6分钟左右。


7最后大火收汁,即可出锅。


8成品图,很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。
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文章来源:美食天下
标签: 美食 食谱
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