鲜虾芦笋滑蛋

鲜虾芦笋滑蛋,看着食欲大增。。。


主料:基围虾300g芦笋3根 蛋白1个 洋葱适量生姜适量 盐1小匙料酒半汤匙 白胡椒粉少量
大蒜头1瓣玉米淀粉少量花生油适量水少许
做法步骤:
1. 新鲜基围虾。


2. 基围虾洗净后去头、虾线,剝壳(留尾巴处),背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制15分左右。


3. 腌制的时间里,将芦笋洗净切段,洋葱切细,大蒜头拍扁,生姜切小片备好。


4. 芦笋焯熟。
5. 锅加热放花生油后调小火,加入洋葱大蒜头生姜炒香,将腌制好的虾仁及料一同倒入,用筷子轻轻的拨动。
6. 直至虾仁变色调中火,稍微加点水,倒入芦笋炒几下关火。


7. 成品。


小贴士
芦笋在锅内炒制的时间要短。
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文章来源:豆果美食
标签: 慢时间 美食
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