柠檬派--清新夏日

立夏刚过,很多地方已经是炎炎夏日了。沉闷烦躁好热啊,那就来份柠檬派。这酸爽吃过才知道,绝对不亚于雪碧广告的画面。


主料:
派皮:黄油60g糖粉25g蛋黄半个低粉90g杏仁粉20g
派液:柠檬2个 鸡蛋3个蛋黄半个淡奶油120ml柠檬皮5g
做法步骤:
1. 软化的60g黄油,加20g糖粉打发,至颜色发白


2. 加入半个蛋黄


3. 继续打发到蓬松状
4. 90g低粉过筛和18g杏仁粉 ,倒入装黄油的碗里


5. 揉成光滑的面团,用保鲜膜包住。放入冰箱冷藏20分钟


6. 从冰箱拿出,保鲜膜包住,擀成面皮


7. 放入派盘中,没有派派盘可以像我一样用披萨盘代替


8. 用叉子扎小孔,放入烤箱160度烤十几分钟微微上色就可以拿出来


9. 利用烤皮的时间来制作派液,两个鸡蛋和半个蛋黄打散,加入80g糖粉、150ml淡奶油、一个柠檬挤出来的汁、一个柠檬的皮
充分搅拌均匀


10. 皮从烤箱拿出


11. 倒入派液,烤箱上下火160度,烤20-25分钟


12. 烤到中途的时候,把剩下的柠檬切片,放入派中装饰


13. 我的烤了30分钟,派液才凝固好 ,一定要凝固好才能出炉
小贴士
成品味道酸酸的,如果不爱吃酸。柠檬汁请自行减半,派皮看着已经焦了。但是一点焦味都没有,反倒很酥香。没有杏仁粉,可用低粉代替。
分享链接:
文章来源:豆果
标签: 慢时间 美食
我的观点...
  • 看上去流口水 (2)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(2)
宫野志保 发表于 2015-06-06 08:25:31 在看得到猎户星座的那天起。
看上去流口水
回复  
陈微微 发表于 2015-06-03 19:21:47 让我们晚一点在一起,然后一辈子
看上去流口水
回复  

猜你喜欢

干煸菜花
今天教大家做一道美味的家常菜——干煸菜花。好吃又下饭,马克起来试试
冲绳味道-雪盐饼干
雪盐饼干的日本名字叫塩ちんすこう(盐金楚糕),是非常有名的冲绳土产。据说古时这种吃起来口感类似桃酥的...
干锅虾
【干锅虾】怎么做都好吃,每次做的时候能把家里猫香得上蹿下跳
卤肉饭
我又来毒害你们了[微笑]每次在外面吃【卤肉饭】,总是肉吃光了饭还剩一半,索性自己做。卤肉不管是下饭,...
一道好吃又好消化的粥
即使不会下厨,最好也能学一下做粥,遇到胃口不佳的时候,能用一道好吃又好消化的粥来照顾自己,是非常重要...
 经典的另类吃法:紫薯馅儿铜锣烧
原作者已授权转载 | 爱生活的馋猫食材主料低筋粉100g鸡蛋1个牛奶100g辅料细砂糖28g泡打粉3...
菠萝咕唠豆腐
今天教大家做一道菠萝咕唠豆腐,喜欢的赶紧马克起来!
清热养身小粥
清热养身小粥,吃货们速速get吧

最新活动       更多>>