柠檬派--清新夏日

立夏刚过,很多地方已经是炎炎夏日了。沉闷烦躁好热啊,那就来份柠檬派。这酸爽吃过才知道,绝对不亚于雪碧广告的画面。


主料:
派皮:黄油60g糖粉25g蛋黄半个低粉90g杏仁粉20g
派液:柠檬2个 鸡蛋3个蛋黄半个淡奶油120ml柠檬皮5g
做法步骤:
1. 软化的60g黄油,加20g糖粉打发,至颜色发白


2. 加入半个蛋黄


3. 继续打发到蓬松状
4. 90g低粉过筛和18g杏仁粉 ,倒入装黄油的碗里


5. 揉成光滑的面团,用保鲜膜包住。放入冰箱冷藏20分钟


6. 从冰箱拿出,保鲜膜包住,擀成面皮


7. 放入派盘中,没有派派盘可以像我一样用披萨盘代替


8. 用叉子扎小孔,放入烤箱160度烤十几分钟微微上色就可以拿出来


9. 利用烤皮的时间来制作派液,两个鸡蛋和半个蛋黄打散,加入80g糖粉、150ml淡奶油、一个柠檬挤出来的汁、一个柠檬的皮
充分搅拌均匀


10. 皮从烤箱拿出


11. 倒入派液,烤箱上下火160度,烤20-25分钟


12. 烤到中途的时候,把剩下的柠檬切片,放入派中装饰


13. 我的烤了30分钟,派液才凝固好 ,一定要凝固好才能出炉
小贴士
成品味道酸酸的,如果不爱吃酸。柠檬汁请自行减半,派皮看着已经焦了。但是一点焦味都没有,反倒很酥香。没有杏仁粉,可用低粉代替。
分享链接:
文章来源:豆果
标签: 慢时间 美食
我的观点...
  • 看上去流口水 (2)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(2)
宫野志保 发表于 2015-06-06 08:25:31 在看得到猎户星座的那天起。
看上去流口水
回复  
陈微微 发表于 2015-06-03 19:21:47 让我们晚一点在一起,然后一辈子
看上去流口水
回复  

猜你喜欢

精致茶食:和果子
和果子(わがしwagashi),也就是日本的点心,无论在什么时代都深深受着人们的青睐。和果子最大的特...
做一个喜欢蛋糕的幸福的人
自然永远是最丰富的灵感来源。来自印尼的蛋糕烘焙师Iven Kawi擅长把植物和鲜花元素融入到自己制作...
吃好看的食物 过有趣的人生
这是一个用食物“作画”的姑娘……Josie今年只有16岁,是一个素食主义者,她利用各种水果、不同口味...
排骨加了它,比糖醋好吃一倍!
RECIPE青梅排骨材料排骨 1碗 / 青梅 5颗 / 姜 1小块调料青梅酱 / 料酒 / 淀粉 /...
鸡翅里加了它,味道绝对有惊喜!
▼RECIPE腐乳鸡翅材料鸡翅 8个 / 红腐乳 3块 / 小米椒 2个生姜 1小块 / 小葱 1小...

最新活动       更多>>