食物里的美人心计

可买到的食材越来越多,但我们却越来越不知道身体真正需要什么。寻求好吃的事物,还要让食物对身体的负担,少一点,再少一点。比如用糙米替换白米,用希腊酸奶取代奶油。

今天给你10个食材新选择,明天开始,让你吃的再好一点,体重再轻一点。
10 Good-4-U Ingredient Swaps
10 种 食 材 新 选 择,让 身 体 更 轻 一 点


1、用糙米替代普通白米


与精制白米相比,糙米的膳食纤维、维生素和矿物质要丰富得多;血糖指数也比白米低,还易于让人产生饱腹感,有助控制饮食。而且糙米口感较韧,很有嚼劲,米香浓郁。


2、用蜂蜜替代白砂糖


白砂糖的主要成分是蔗糖,蜂蜜主要成分为葡萄糖与果糖,后者更易于被人体吸收和代谢。所以,不妨在制作点心或者烹饪时,尽量以蜂蜜代替白砂糖。


3、用全麦面包替代白面包


全麦面包比起一般白面包,含有更多膳食纤维、更多维生素与矿物质。但市面上很多所谓的全麦面包,都通过着色与添加胚芽、麸皮等方式,让其形似全麦面包,却并非使用100%全麦面粉。所以在购买时应认真挑选,或者干脆自己烤。


4、用各种深绿叶菜替代生菜


比起生菜,还有很多绿叶蔬菜与野菜的营养价值都要更高,风味也更清香。平时做沙拉或三明治时,不妨多尝试各种绿叶菜,叶子颜色越深越好。


5、用红薯替代马铃薯


红薯是世界健康食品之一,它虽然甜,但热量其实比马铃薯低,抗氧化成分又比马铃薯高。虽然食帖君并不认为它能完全取代马铃薯,但不得不承认,和马铃薯相比,吃红薯对身体的负担确实小一些。


6、用希腊酸奶替代酸奶油或蛋黄酱


酸奶油和蛋黄酱的高热量还用再强调吗!希腊酸奶蛋白质含量非常高,香滑醇厚,口感非常接近奶油,卡路里数却很少,绝对是替代奶油制品的最佳选择之一。


7、用坚果替换黄油面包丁


沙拉里常用的黄油面包丁,热量真的超高的。如果想追求爽脆口感和醇香风味,用坚果替代就好,虽说也不是特别低卡,但营养价值更高。


8、用柠檬、青柠等替换黄油提味


西式炖煮时常在最后加一小块儿黄油提味,但其实柠檬、青柠也有很强的提鲜效果,出锅前挤一些进去,风味绝对不输给加了黄油的,当然,热量也低得多。


9、用葡萄干替代巧克力碎


100g巧克力的热量几乎是100g葡萄干的2倍。同为甜食,葡萄干中钙铁含量丰富,对儿童和女性尤其有益,所以,下次你想在点心或燕麦早餐里加巧克力碎时,不妨换成葡萄干。不过你要是只想吃巧克力,可以选择高可可含量的。


10、用各种香料替代盐


如果你不想吃那么多的氯化钠,就少吃点盐。觉得食物寡淡无味的话,可以适当加些香料来丰富料理味道,如辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、肉桂粉、豆蔻粉等。
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文章来源: 食帖
标签: 美食
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陌珞颜 发表于 2015-08-09 13:58:30
好有道理
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