4种超易上手的冰淇淋派

只有冰淇淋才可以治愈忙碌的时光,初夏时节,用冰淇淋搭配坚实的派底,既有冰淇淋润滑的甜蜜,还可以吃到饼干的酥脆,真是派对里最抢镜的餐桌明星

草莓冰淇淋派


配方
压碎的全麦饼干...2杯
菜籽油...3汤匙
奶油...3/4杯
糖...1/3杯
脱脂希腊酸奶...1杯
草莓切片...2杯
白朗姆酒...2汤匙
(绿)柠檬皮屑...少许
做法
1.烤箱预热至170度。9寸的盘底刷油备用。
2.用食品料理机或者其他方式,把饼干压碎。加入菜籽油,直到菜籽油和饼干混合均匀,用指腹或勺子背面把饼干压到烤盘底,压实。 烘烤10-12分钟,放到凉架上晾凉。


3.搅打鲜奶油直到变稠。加入糖继续搅打到硬性发泡。加入酸奶,搅匀。
4.用食物料理机把一杯草莓打成果泥。放到奶油混合物里,搅匀。加入绿柠檬皮屑,搅匀。


5.把奶油混合物抹到派皮上。撒上剩下的一杯切成片的草莓。
6.冷冻5小时。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒,会更容易从烤盘上取出。

黑莓柠檬冰淇淋派


配方
姜饼曲奇...2杯
菜籽油...3大匙
鲜奶油...3/4杯
糖...1/3杯
脱脂香草希腊酸奶...1杯
黑莓...3杯
柠檬皮屑...少许


做法
1.预热烤箱到175度,9寸烤盘涂油。
2.把曲奇用食物料理机磨碎。加油搅匀。压到烤盘底,压实。 烘烤10-12分钟,放到凉架上晾凉。
3.搅打鲜奶油直到变稠。加入糖继续搅打到硬性发泡。加入酸奶,搅匀。
4.用食物料理机把黑莓打成果泥。放到奶油混合物里,搅匀。加入柠檬皮屑,搅匀。
5.把奶油混合物抹到派皮上。撒上剩下的一杯黑莓。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒,会更容易从烤盘上取出。

摩卡冰淇淋派


配方
巧克力曲奇...2杯
菜籽油...3大匙
鲜奶油...3/4杯
糖...1/3 杯
脱脂香草希腊酸奶...1杯
水...2大匙
可可粉...1大匙
咖啡粉...2小勺
巧克力豆(切碎)...1/4杯
做法
1.预热烤箱到175度,9寸烤盘刷油。
2.用食物料理机把巧克力曲奇磨成粉,加入油搅匀。 压到派盘里,压实。 烘烤10-12分钟。放到凉架上晾凉。
3. 用电动打蛋器把奶油搅打直到变稠。加入糖继续搅打直到硬性发泡。加入酸奶搅匀。
4.可可粉、咖啡粉、水搅打混合直到粉末完全溶解。倒入奶油混合物里,搅匀,抹到派皮上。
5.撒上巧克力豆,冷冻5个小时直到变硬实。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒,会更容易从烤盘上取出。



芒果香蕉冰淇淋派


配方
手指饼干...2杯
菜籽油...3汤匙
奶油...3/4杯
糖...1/3杯
脱脂希腊酸奶...1杯
成熟的香蕉...1个小
成熟的芒果(切碎)...1个大
浓缩椰子汁...1/2茶匙
烤过的椰子薄片...2个大汤匙
做法
1.预热烤箱到175度,9寸烤盘刷油。
2.用食物料理机把巧克力曲奇磨成粉,加入油搅匀。 压到派盘里,压实。 烘烤10-12分钟。放到凉架上晾凉。
3. 用电动打蛋器把奶油搅打直到变稠。加入糖继续搅打直到硬性发泡。加入酸奶,浓缩椰子汁搅匀。
4.用食物料理机把香蕉打成果泥状,倒入奶油里混合,搅匀,把混合物的1/2抹到派皮上。
5.把切好的芒果块均匀的撒在上面,再覆盖上剩余1/2的奶油混合物。
5.撒上烤过的椰子薄片,冷冻5个小时直到变硬实。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒,会更容易从烤盘上取出。


Tips:
今天的四组配方都是根据水果甜度搭配的饼干底,虽然冰淇淋派可以灵活搭配,但是派陷和派底都过于甜腻的冰淇淋派口感一般,口感上没有很好的区别度。
-END-
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文章来源:慢时间
标签: 美食
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南山无红豆 发表于 2015-07-24 16:10:55 左手流年似水,右手佳期如梦。
配方独特
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