蒜香炒馍

小时候的食品最好吃,那味道经过几十年的沉淀咂么,已经无关乎味道,有关于人生。炒馍现在已经很少吃了,甚至馍都不常吃了,物质太丰富了,哪样主食也主不了餐桌几天。


主料:馒头1个鸡蛋2个蕃茄酱1勺 生蒜3瓣 糖醋蒜5瓣洋葱适量 盐、黑胡椒粉适量
做法步骤:
1. 两个鸡蛋磕进碗里,一时兴起挖了一勺蕃茄酱进去,小洋葱一个切丁,蒜三瓣切碎,家里腌的糖醋蒜五瓣也切碎。馒头一个切成丁。


2. 炒锅烧热,小火煎一下蒜末,鸡蛋打散了倒进去,中火溜开。


3. 趁蛋液未凝固,倒入馍丁,翻匀沾上蛋液,放入洋葱丁,炒到洋葱半透明有香味。


4. 加盐调味,撒入黑胡椒粉。喜欢的可以加味精或鸡精或牛肉粉。最后倒入腌蒜碎。糖醋腌的蒜,在我家配卤面、炒饼、炒馍等,都很受欢迎,酸辣甜,很开胃。


5. 再略翻两下就出锅了。馍丁略焦最好吃。

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文章来源:豆果
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