盘点五大洲那些最别致的精品酒店

亚洲 -Aman Resorts

世界上最好的酒店是安缦,而安缦最好的酒店在亚洲。



暮色中的巴厘岛Amankila

什么是安缦?什么就是精品酒店。安缦是什么?安缦就是整个行业的标杆。

作为精品酒店的翘楚,安缦自打1988年自普吉岛第一家Amanpuri开始,就定义了精品酒店。Aman在乌而都语中既是“和平“的意思,而每一家安缦都在用自身来诠释这个奢华低调,雅致天成,和平宁静的品牌理念。目前,安缦集团于全世界有着27座风格各异却极尽奢华的精品酒店,服务于全球仅十四万最顶级消费的客户群体,而其房间均价也基本都维持在每晚5000人民币左右。与全球其他奢华酒店集团不同,安缦始终在坚持走小而精的路线,一般每一个阿缦一般只有二三十间的套房(suite)以及十多间的别墅(villa)。


巴厘岛Amandari门口着盛装欢迎客人的当地孩童

安缦的奢华妙在不着痕迹,酒店选择的地点绝大多数都是有着无可比拟自然环境,或者拥有悠久历史的建筑遗址,例如颐和园里的安缦颐和跟暹粒之前作为西哈努克亲王行宫的安缦萨里。其次,安缦拥有自己专属的世界顶尖设计师团队,例如Jean Michel Cathy,又或Peter Muller,无不声名显赫,设计师将自身对于该地区的文化,建筑,历史等理解融入到自身的设计理念里, 形成每一家酒店独一无二的风格。而细节才是决定成败的关键,无论从室内装潢,家具饰品到床上用品,安缦都做到了最好。



巴厘岛Amanusa的餐厅

有种人管自己叫做Aman Junkie,所谓安缦的“拥趸”,互相见面之后便是比拼起谁住过的安缦更多些。其中功不可没的便是安缦到让其他奢华酒店惊为天人的服务水准,在安缦,员工与顾客的比例一般都在6:1左右,而其中最经典的传闻就是安缦会每天派人在被太阳晒的滚烫私人沙滩上不停浇上冷水,而等客人被司机专程送来的时候,却看不到任何人影,只有广袤天地间之间一盏撑好的太阳伞跟已然铺好的沙滩床跟恰恰摆好的按客人喜好准备的饮料跟冰毛巾。


安缦颐和的前门

目前安缦在中国有俩家,北京的颐和还有杭州的法云,五家在印尼,一家普吉岛,一家老挝,一家柬埔寨,一家越南,一家日本,五家不丹(但在同一个Amankora名下), 两家印度,一家在菲律宾,还有最近在做一条叫做Amanikan的只有三间套房的奢华游船。另外一点安缦跟其他酒店不一样的是安缦酒店自身会提供一系列免费的行程安排给客人,其中包括跟酒店厨师去当地市场买菜然后再回来酒店上一节当地烹饪课(amandari),亦或包下酒店自己的游艇出海潜水(amanwana)。


杭州安缦法云的房间

这就是安缦,这里恰巧是精品酒店起点,也理应是精品酒店的终点。

非洲 -& Beyond


我和你在一起,是因为我选择和你在一起,而不想按别人的方式生活 - & Beyond
坦桑尼亚 &Beyond Ngorongoro 火山口营地的餐桌

每年,世界上最好的的奢华旅游杂志Condé Nast Traveler会评选出世界Top50最奢华酒店,而&Beyond公司依靠本身的几个顶级的非洲奢华营地一般就能占到其中的十分之一强。

在非洲,精品酒店的选择相对容易很多,不需要去考虑什么房间大小,服务质量,酒店设施,只要看好一点-永远选择最贵的-在非洲,最贵的就是&Beyond,而最好的也只有 &Beyond. 作为旅游季节性特别显著的地区,无论是坦桑尼亚,肯尼亚所在的东非塞伦盖蒂跟马赛马拉一带,或是津巴布韦博茨瓦纳南非的Delta三角洲区域,&Beyond的奢华营地一般的价格基本都在1100美金左右,每人,每晚。这还不算最夸张的,Scantuary Retreat那个常年被各种土豪包场的Chief‘s Camp营地还有Singita那几个逆天的营地最夸张的时候价格能冲到2200美金每人每晚,而且常常还是有价无市的状态。其实想来也正常,这些营地多的也就十来个房间/帐篷,少点的也就五六个,反而倒是世界上土豪这般多……


南非 &Beyond Phinda Homestead 营地的泳池

这般贵只有一个理由-位置。要说比起奢华到牙齿的房间内饰跟帝王般的服务享受,都远远比不上一个好的位置对一个营地所具有的影响巨大-只因在非洲旅行的全部的意义只关于这一个词-Safari。

斯瓦希里语中巡猎的意思,源自十九世纪晚期英国殖民者来到东非为了狩猎非洲五霸(犀牛,大象,狮子,水牛,猎豹)然后到处宿营的行为,如今当代人虽说拿相机取代了猎枪,但Safari这个词倒是被保留并延续了下来。而对于顶级营地来说,这个位置很大程度上就决定了客人与野生动物的距离。一般来说,顶级营地都会设置在各个保护区的核心区域内,然后营地非但没有任何护栏以便野生动物自由出没,然后一般还会特意的修上饮水点来吸引动物。更有甚者,就连吃晚饭的时候都要需要专人陪护来到餐厅然后晚饭结束后送回房间后就立即锁门再也不能出来了。


南非 &Beyond Ngala Tented Camp 卧室

在非洲,其实相比固定的奢华营地来说,更为夸张的还有叫做所谓星空下的帐篷,因为很多保护区的法规跟现实条件的限制,位置再好的奢华营地只能尽量的设置在保护区的边缘但距离腹地依然相对遥远。为了解决广大土豪日益增长的物质文化需求与落后生产之间的矛盾,勤劳勇敢的非洲人民发明了这种豪华移动营地。也就是说在客人来到的一天前,先根据客人行程规划派人在保护区腹地从无到有搭建出这种将近50平方米里面应有竟有的奢华帐篷,而客人来到的时候更会带来一只庞大的从厨师,向导,保卫到佣人等提供一系列服务的队伍。而等到第二天清晨离开的时候,硕大的营地就会被拆解然后运到下一个地方安营扎寨等待新一批的客人。


纳米比亚 &Beyond Sossusvlei Desert Lodge的会客厅

&Beyond最初成立于1991年南非的Londonlozi 私人动物保护区,如今已经在亚洲跟非洲多个国家拥有着33座豪华营地,&Beyond比较独特的一点在于公司一直强调Sustainable Development的概念,一方面依靠经营奢华营地来取得营收,一方面通过这些营收来帮助当地人民提高福利,资助野生动物跟环境保护,例如每一座营地的大多数工作人员也都是来自于附近村落。&Beyond最好的几个营地分别是Ngorongoro 火山口保护区(整个东非野生动物最为集中的地方)的 Crater Lodge, 还有桑给巴尔海岸线上的私人小岛 &Beyond Mnembi Island (号称整个非洲最好的海滩跟潜水地),最后则是&Beyond 南非的Phinda Private Game Reserve里的大本营(极尽奢华,甚至每个villa还配备有专人管家)。


南非 &Beyond Phinda Vlei Lodge的下午茶

&Beyond-不只有你想不到的,还有你连花钱都买不到的

美洲-Explora

回忆是一条没有归途的路,以往的一切春天都无法复原,即使是最狂热最忠贞的爱情,归结大地也不过是一种瞬间即逝的现实,唯有孤独永恒 - Explora


智利百内高原岩角下的Explora Patagonia

三间旅馆,一种哲学 - 作为奢华旅游届中最卓尔不群特立独行的一位,自1989年创立至始,Explora一直秉持着整个南半球顶级旅馆经营者的牛耳,尽管偏居南美洲一隅的三个角落,25年间却以第一的身份常年傲居各类时尚旅行杂志以及奢华旅游刊物南美洲酒店推荐的榜首(阿根廷那个Ecocamp太刀走偏锋了,暂且忽略)原因无他,三个位于“世界尽头”的旅馆,超过一百个的丰富旅行活动体验,极致简约却奢华的高科技旅馆,造就了Explora的那一句 — We have called our Philosophy Art of Travel(我们造就了旅行的哲学)。



Atacama沙漠中Explora Atacama旅馆的泳池

所谓 “世界的尽头”,是这三个地点:

1. 位于安第斯山脉最南端的潘塔戈尼亚Torres Del Paint国家公园,冰川雪山,水瀑明湖怀抱中却有着世界上最为震撼的山景和世界上最好的徒步路线之一(当然跟不丹的雪人步道还是不能比),此外还有数量超乎想象的候鸟群跟繁多的野生动物族群,例如羊驼或美洲狮。

2. 智利最北端,海拔2442米的Atacama沙漠,号称“千年来从未沐浴一滴雨水”的世界旱极,白天酷晒,晚间清冷,茫茫荒原中看不到任何生命的痕迹,却又是世界上最好的观星点,每当夜晚降临,天似穹庐,笼盖四野,茫茫夜空中洒满了星屑以及一条硕大横贯而过的银河。

3. 智利以西外海3000公里外的辽阔南太平洋中,有着数百座神秘的巨大石像一言不发静默的眺望着远方,世界不解之谜的发源地之一-复活节岛



复活节岛Explora Rapu Rui旅馆有着石像景观的餐厅

Explora有着“探险旅游中的Aman”的别号,作为一个由一群户外探险爱好者所建立的旅馆来说,其中最为必不可少的一环就是其种类繁多却又与自然息息相关的各类探险旅程,从策马狂奔在沙漠之中(Explora Atacama有着自己的马圈),或者在Explora Patagonia跟向导穿冰鞋徒步攀登冰川,又或在二月中旬加入复活节岛当地土著拉帕努伊族的塔帕蒂节,在为期15天的节日中与当地人一同参与掷矛、滑雪、跳舞、游行、美食展等许多节日活动且一起纵情狂欢。Explora三个旅店一般每晚大概是在1500美金左右,不过这个价格倒是包括了一日三餐还有日常游览活动,所以也还算值回票价。


Explora Atacama旅馆里的天文台

峨峨兮若泰山,洋洋兮若江河,人生至境,大美山河-Explora


欧洲-Abercrombie & Kent Villas/Chalets

在你孤独悲伤的日子,请你悄悄念一念我的名字-Abercrombie & Kent


法国Val d'Isère雪场里的Marco Polo Chalet

作为世界最大的豪华旅游公司,Abercrombie & Kent自从1962年创建以来目前已经有67个办事处分布在世界各地, 从旅行咨询,策划,预定,执行,到接待全部工作都由公司本身2200名员工一气呵成。公司主要针对的客户群体也基本都是净资产超过500万美金的高端人群,而在这些客户里精挑细选之后,A & K 在2008年初更是成立了Abercrombie & Kent Villas/Chalets 俱乐部,一方面花巨资并购上游资产,例如法国南部几个最好酒庄的古堡,阿尔卑斯山脉几个著名滑雪场里的几处大宅,然后意大利,希腊,葡萄牙,西班牙等环地中海的一系列热带海边度假别墅,另外一方面也开始从各大顶级酒店挖掘厨师,服务生,司机等来进行培训。目前高阶会员入会费为495,000美元、年费则为42,000美金左右,每年能有45天使用时间使用自身所拥有的28座(此外有一些是公司有少部分控股,然后还有一些则是旺季全季包租但没有任何物主权)平均价值在320万美金组有的别墅,此外还可以凭借会员预定A & K在地中海拥有的几艘豪华游艇,以及在公司所提供的将近400条旅游线路中和其他会员交换使用房屋(土豪版Airbnb的意思)。


西班牙的Masia Con Torre的酒庄

所谓Luxury Villas & Chalets的概念是近些年才从轻奢的B & B (Bed and Breakfast)衍生而来,针对的是对于入住千篇一律的各大奢华酒店已经厌倦非常,但对于住宿方面却又有很高标准的高端客户,一方面这种独栋别墅,庄园,古堡的形势可以最好的保护客户的私密性,而同时五花八门的住宿体验却也给客户很多新鲜感。而最重要的方面则是这种Villas & Chalets 更赋予了客人一种家的感觉,配备有自身厨房,起居室,影音室,健身房,游泳池,桑拿等诸多设施的私人住宅,一般有着3-8间左右的卧室。所以不论是邀请三五好友去阿尔卑斯滑雪,或是熙熙攘攘的一大家子一块跑来地中海避冬都是最佳的选择。所以这些年欧着方面奢华旅游发展的趋势就是逐渐向这种私人化,小型化,却富有自身特点的旅行体验所延伸。最近Abercrombie & Kent 甚至自己买了一架全新的波音757并改造成了仅有50座的头等全舱,用来经营全新的一个月环球之旅。



瑞士策尔马特的Chalet Dent Blanche的厨房

而另外一个重要的细节就是服务,一般每栋Villa或者Chalet依据大小(从3个卧室到9个卧室依次不等)都会配有数量不一的清洁人员,管家,厨师,服务员来确保达到与其他顶级酒店(半岛,华尔道夫,瑞吉)等匹配的服务水准的同时也完全保证了客人的私密性,例如当每天客人扛上雪具出门滑雪时,立马房间的后门就会涌出一个庞大的清洁团队(8-12人)然后分工明确的在半个小时之内把房间重新归置打扫干净,然后等到晚上客人快回来的半个小时之内,一般三个人的厨师团队就会端着已经做好的热腾腾的饭菜开始布置以及摆盘(其实那个厨房一般也就是个摆设,没人真的想开火然后弄的房间烟雾缭绕外加一团糟,食物都是厨师在周遭的餐厅做好的)。然后这种Villa & Chalet的价格依据房间数不等而变化,一般都是在5000欧元到40000欧元一周左右。


法国阿尔卑斯Amazon Creek Chalet

教之亲仁,宾来如归-Abercrombie & Kent Villas/Chalets


澳洲-Southern Ocean Lodge & Longitude 131 Lodge

相呴以湿,相濡以沫,不若相忘于江湖 - Southern Ocean Lodge & Longitude 131 Lodge


南澳大利亚袋鼠岛的Southern Ocean Lodge旅馆

说来有趣,这么些年这么些国际豪华酒店集团进驻澳洲也有不少时日了,可依旧还是没有一个能拿得出手的作品,反倒是被这一南一北由澳洲人民自行开发创建的奢华旅馆拔的了头筹。两者虽说不是同一家公司但理念上却不谋而合,一个占据了茫茫大漠中艾尔斯岩的一角,一个凭栏眺望着寂寥的南太平洋。在拥有极致地理位置的同时,两所旅馆都尽力在一边维持着低调的奢华,一边不可获取的用行动表达对于当地生态环境的尊重。



Southern Ocean Lodge的大堂

酒店位于离澳洲大陆南部约15公里的袋鼠岛东南孤寂悬崖的一角,这个岛上只有一个红绿灯,3个警察以及不到5000的当地居民。在岛上手机基本没有信号,而它的面积却相当于7个新加坡那么大(其实还是没多大),反而这里有着为数众多的袋鼠,海狮以及考拉,以及号称全南太平洋最美的海滩,整个酒店只有21间均采用定制装饰的豪华套房,每间套房都有着传说中“面朝大海,春暖花开”的海景以及晚上满天繁星的眺望台。酒店全部采用当地回收的木材来制造家具,以及开采本地出产的石灰岩构建整个酒店。一方面采用风力跟太阳能发电,一方面收集雨水提供再利用,以至于营造出这个低碳环保,对当地生态环境及其友好的生态旅店典范。



Southern Ocean Lodge的房间

同样的,Southern Ocean Lodge也是提供的是All Inclusive Package,所以当你提前预定以后,酒店的Conceriage部门会即刻跟你联系来帮助你个性化定制旅行以及挑选专属的向导。平常来说,价格基本上根据你入住的房型然后从1000美金到2000美金每人每晚。尽管看着世所罕至,不过交通上倒是蛮便利的,无论从香港或者新加波都每周直飞到澳大利亚阿得莱德机场的班机,落地以后再乘车一个小时就能达到渡口,然后附加额外的一个半小时你就可以抵达旅店了。另一方面值得称道的是酒店的餐厅,绝大部分食材都直接从当地供应商(其实也就是些牧羊人,渔夫,葡萄酒庄,养蜂人,还有做奶酪的店家)直接采购,然后聘请的厨师也是澳洲赫赫有名的Tim Bourk。



Longitude 131的房间

Longitude 131则位于世界遗产名录之一的乌卢鲁 Uluru-Kata Tjuta 国家公园中,在一望无际的广袤荒原中提供极尽奢华的住宿体验,旅馆搭建在那个有名的艾尔斯岩(别号乌卢鲁)一侧的沙丘中。一共有15个豪华探险风格的“帐篷”直视着艾尔斯岩落日的一侧,而旅馆最多一次也只能接待30位客人,以至于常年都在满客状态,一般都要提起预定半年左右才能有房间。同样,Longitude 131也是All Inclusive Package, 不过相比Southern Ocean Lodge,Longitude 131的优势在于有着当地土著 Anangu 部落热情好客的款待(当然是付过钱的),全部的向导都是来自于当地部落,然后酒店也会提供包括徒步,自己驾驶哈雷摩托,骑骆驼或者乘坐直升机围绕艾尔斯岩的旅程。




Longitude 131每天落日时布置的晚餐

值得一提的是这15个帐篷分别是以15位最先找到艾尔斯岩的先驱的名字所命名的,每间房间里都有每一位先驱的纪念品以及简述。同样为了更好的保护当地环境,酒店的全部设施都选择了用钢柱架高房间避免跟沙丘以及当地神态环境直接接触。而更值得一提的是酒店的菜单,一伙子的北领地特色美食-澳大利亚龙鱼、袋鼠肉、鸸鹋肉、鳄鱼肉、野菜沙拉以及当地甜品,而酒足饭饱之后,在沙丘上找个靠垫或躺或卧,守着一位天文学家眺望满天繁星,听他慢慢述说南方夜空星星的故事。这样的一晚一般价格也是在1100美金每人每晚左右,旺季可能会高些,不过价格没涨太多还算是公道。


澳大利亚北领地艾尔斯岩旁的Longitude 131 Lodge营地
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文章来源:创意生活新媒体
标签: 小店
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