芒果班戟——给予自己最好的享受

小小的嫩黄色的枕头里,是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果,切下一块送入口中,鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔,香滑四溢,让人不禁全身都融入其中!这就是港式甜品中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了,虽然我对芒果有些过敏,但是总经不起那诱惑啊!特地挑了个大芒果,自己在家也能做最完美的芒果班戟。

惯例先上成品~

有没有很诱人?


主料:牛奶 (240克) ,低筋面粉 (90克) ,鸡蛋 (50克) ,黄油 (15克) ,糖粉 (20克)
调料:动物性淡奶油 (100ml) ,芒果 (适量)
厨具:平底锅

鸡蛋加入糖粉中搅打均匀。

倒入牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉轻轻拌匀。

黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀。

放那静置20分钟左右。

将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。

平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。

等表面凝结成半透明状。

做好的面皮放那晾晾冷却。

这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角。


芒果切出小长条粒。

冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条。

再抹上一层奶油,然后对折两次包起来。

倒过来收口朝下。

吃的时候用小刀在中间轻轻切开,呈现完美芒果班戟。


怎么样,虽然麻烦了一丢丢,但是为了自己的胃,这点辛苦算什么~
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文章来源:美食天下
标签: 美食 食谱 甜品
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莯莐 发表于 2015-06-11 18:10:23
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