白切肉辣椒红油面

天气热了,没啥胃口,这个凉面很适合,没胃口的时候吃点辣的,很开胃


主料:辣椒面6汤匙八角1个香叶3片花椒1汤匙大蒜3瓣生姜4片白芝麻2汤匙色拉油1碗半(小饭碗)盐1汤匙面条适量绿豆芽适量五花肉适量葱适量
做法步骤:
1. 先把五花肉放锅里,加入水、小葱、生姜、料酒煮熟,筷子可以轻松插就去就行了,你也可以放高压锅或者电饭锅煮


2. 接着做辣椒油,材料都准备好


3. 锅里倒入一碗半油,吃饭的小碗,开中火,放入花椒、茴香、香叶,三分钟左右捞出,火不要太大,焦了就发苦


4. 捞出花椒之后,放入大蒜和生姜,炸到金黄捞出


5. 这时候油温已经非常高了,辣椒里放入1汤匙盐,然后把锅里的一半油浇入辣椒


6. 把芝麻放进去,再把剩下的一半滚油倒入
7. 红红的辣椒油就做好了,香气四溢啊


8. 准备好面条和豆芽


9. 锅里水开了之后,加点盐,把面条和豆芽分别放入汆水


10. 汆熟的面条和豆芽盛出,拌点盐和麻油或者橄榄油,防止粘成一团


11. 把刚才烧好的五花肉切片,再浇上辣椒油


12. 拌匀就可以吃啦,非常香啊
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文章来源:豆果
标签: 慢时间 美食
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卍暗夜公爵卐 发表于 2015-08-23 13:25:35
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乔沐兮 发表于 2015-08-23 09:24:52
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