Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块

今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻,浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感,再加上冷藏过的冰凉,作为一道下午茶的甜品再合适不过了。 这也算是改良版的做法, 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了,当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。 这也是最近我家常常做的一道甜品,既简单又好吃,尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。

先上成品~




主料:牛奶 (240g), 淡奶油或或椰奶 (100g), 吉利丁 (7.5g) ,细砂糖 (40g), 干椰丝 (适量)
厨具:煮锅

慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。


吉利丁用冷水泡2分钟。


小火加热牛奶,周围起小气泡。


加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g。


倒入淡奶油或椰奶。


搅拌均匀。


过筛下奶糊到模子里。


模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。


脱模切块。


椰丝倒入锡箔纸上,放入牛奶小方。


均匀的粘上椰丝。


这样美味的椰丝牛奶小方块就完成了,Q感十足~


小贴士:
1:考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉,那就用玉米淀粉代替吧,但口感会差些。
2:用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎,吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻,但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些,浓稠些才可以冷藏。
3:买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4:用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5:在最后粘椰丝上,如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
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文章来源:美食天下
标签: 美食 食谱 甜品
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莯莐 发表于 2015-06-11 18:04:29
看上去流口水
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我是郭君光、 发表于 2015-06-10 09:49:19
看上去流口水
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存在 发表于 2015-06-09 22:23:59 我只想安静的努力一会
很简单,但是很不错
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墨涟漪 发表于 2015-06-09 11:23:00
看上去流口水
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陈微微 发表于 2015-06-07 12:24:12 让我们晚一点在一起,然后一辈子
容易上手
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