黄鱼煨面

乳白的汤,劲道的面和鲜美的鱼肉, 绝对值得你耐着性子耗时又费工序。


主料:黄鱼(2人份)200g面条(2人份)200g 雪菜100g小葱几根生姜1小块大蒜几瓣鸡蛋(只用蛋清)1只生粉少许
料酒适量盐少许 胡椒粉少许猪油适量
做法步骤
1. 材料备齐。黄鱼只就一个条件,够新鲜,建议用腌制两三天的青绿色雪菜。


2. 黄鱼洗净,去骨取肉。


3. 鱼肉沥干水后用盐和胡椒粉腌制,再用蛋清、生粉上浆备用。


4. 用少许猪油煸炒葱姜蒜,再入鱼骨下锅翻炒。


5. 加两大碗开水,大火煮10分钟,至汤色乳白。


6. 切好的雪菜放入烧开的水中煮半分钟再捞出。
7. 用少量猪油煸香蒜末和雪菜末,加入煮好的鱼汤调味备用。
8. 鱼片在开水锅中烫熟捞出。


9. 煮面条时点两次冷水后过水捞出。


10. 面条盛入鱼汤放上黄鱼块,点缀小葱即可。


小贴士
1、用热水洗鱼头鱼骨,可以让鱼汤鲜而不腥。
2、用大火煸炒鱼骨后加开水煮鱼汤才能乳白。
分享链接:
文章来源:豆果蕾拉REIRA
标签: 慢时间 美食
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

蘑菇这样吃,你绝对想不到!
蘑菇......2个洋葱......1/8只大蒜......1瓣吐司......4片菠菜.........
你这么好吃,咋不上天呢!
小嫩鸡......1只生姜......1块黄酒......2汤匙白糖......2茶匙生抽........
海鲜烩年糕
年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有...
奶香糯米糍
咬下去,冰过的糯米糍Q弹,外层椰蓉的浓郁香气混合着红豆的醇香迅速在口中绽放奶香糯米糍的做法步骤1. ...
蒸蛋肉末
这道蒸蛋肉末出乎意外的被娃喜欢吃蒸蛋肉末的做法步骤1. 两个鸡蛋打散加入,如图的勺子7勺水2. 搅打...
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#
这是我家很受欢迎的一道菜,新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗,即使是有些挑食的小朋友,也能一口气吃下好几个...
最适合夏季养生的饮品竟然是这些!
中医认为五月赤日流火,阳气在表,易耗损阴精,胃中虚冷,病邪丛生,《伤寒论》“五月之时,阳气在表,胃中...
阿拉棒
阿拉棒是意式的硬面棒,可以做为小宝宝的磨牙棒阿拉棒的做法步骤1. 全蛋、糖粉还有软化的黄油拌在一起,...

最新活动       更多>>