天鹅冰激凌泡芙

“第一次学做天鹅泡芙,样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌,天气太热边做边化!”

主料黄油 (40克)低粉 (60克)水 (100克)鸡蛋 (2个)调料冰激凌 (适量)巧克力酱 (少许)盐 (1/4小勺)厨具电烤箱、不粘锅


小锅里放入黄油、盐和水煮开关火


把低粉过筛放入黄油水中


用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火


鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌


搅拌成顺滑的面糊


将面糊装入裱花袋里


先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种


放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出


再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形


烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉


将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开


一般中间都是淡奶油,我用的自制的冰激凌


将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可


天鹅冰激凌泡芙完成
小窍门:
里面一般都用淡奶油打发了填在里面! 做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的! 烤好后不要马上从烤箱拿出来!
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文章来源:美食天下
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