浪漫紫色美味饼干

紫,天生有一种浪漫,迷幻的元素。至从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时,屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引,还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食,这次用它做了饼干,单看这色儿,想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上,还是口感上,它都是一道不折不扣的优质甜点。
主料黄油 (40g)蒸熟的紫薯 (70g)糖粉 (25g)低筋面粉 (100g)调料蛋黄液 (20g)厨具电烤箱


紫薯上屉蒸熟去皮,精准称量,同时备好其他所需食材;


黄油与糖粉混合,搅打均匀;加入蛋黄液,搅打至顺滑状态;


紫薯过筛成泥状,与搅打好的混合物混合搅打均匀;


筛入低筋面粉,用刮刀拌合成面团;


将面团擀成约0.3cm厚,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右;


取出面团后,将边缘裁切整齐,切成均等大小的长条,中间横切一刀,但不要切断,用叉子均匀的叉上小孔;


整齐码放在烤盘上,烤箱预热,温度175度,时间8-10分钟即可。
小窍门:
1、蒸熟的紫薯表面会附着一些水分,需要用厨房纸巾将其吸干,否则会影响面团的湿度; 2、拌好的面团放入冰箱冷藏,有利于面团的松弛; 3、最后一步饼干表面用牙签扎孔,除了增加美观外,也可以防止烘烤过程中鼓包,用牙签扎孔时,将牙签尖的部分掰断,用粗头扎,尖头扎的孔小,烘烤过程中极易消失; 4、做这道饼干用糖粉,可以使烤好的成品表面更整洁; 5、烘烤过程中,在最后几分钟,最好在烤箱旁边盯着,很容易烤糊变色。
分享链接:
文章来源:美食天下
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (1)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(1)
乔沐兮 发表于 2015-09-01 22:36:43
想尝尝
回复  

猜你喜欢

虾的吃法那么多,只有这一种最春天
河虾.....400g春芽.....5g鸡蛋清.....1个盐.....适量糖.....适量淀粉.....
香菇卤肉饭
百吃不厌,全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁,肉里溶入了香菇味。香菇卤肉饭的做法步骤1. 准备食材,干...
听说这天气让你很燥热?试试DIY这9款凉透心扉的饮品
这个世界,转得很快,生生不息的燥热,急需一杯冰饮来抚平!黑莓薄荷冰茶材料:5个红茶包(怕太浓的话可以...
湖南|下饭菜|酸辣鸡杂
酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜,炒鸡下饭~~按照我这个做法做...
湖南小炒肉
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。酸辣鲜香,口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒,...
自家做三汁焖锅#春天就酱吃#
你们那儿流行三汁焖锅吗?鲜香绵嫩、回味悠长,吃过一次就忘不了。其实,自家也可以做三汁焖锅的,只要你有...
它不是零食,但比零食更好吃
食材里脊肉、红泡椒、干香菇、笋片、米饭、淀粉步骤1、里脊肉切薄片,调一小碗水淀粉倒入,再加两小勺料酒...
入口即化的一道蔬菜
食材土豆 / 酸腌菜 / 蒜末 / 红泡椒 / 葱花步骤1、老万教我的快速剥土豆皮方法:土豆中部绕圈...

最新活动       更多>>