浪漫紫色美味饼干

紫,天生有一种浪漫,迷幻的元素。至从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时,屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引,还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食,这次用它做了饼干,单看这色儿,想必已经被它迷住了吧。所以说无论从色彩还是营养上,还是口感上,它都是一道不折不扣的优质甜点。
主料黄油 (40g)蒸熟的紫薯 (70g)糖粉 (25g)低筋面粉 (100g)调料蛋黄液 (20g)厨具电烤箱


紫薯上屉蒸熟去皮,精准称量,同时备好其他所需食材;


黄油与糖粉混合,搅打均匀;加入蛋黄液,搅打至顺滑状态;


紫薯过筛成泥状,与搅打好的混合物混合搅打均匀;


筛入低筋面粉,用刮刀拌合成面团;


将面团擀成约0.3cm厚,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右;


取出面团后,将边缘裁切整齐,切成均等大小的长条,中间横切一刀,但不要切断,用叉子均匀的叉上小孔;


整齐码放在烤盘上,烤箱预热,温度175度,时间8-10分钟即可。
小窍门:
1、蒸熟的紫薯表面会附着一些水分,需要用厨房纸巾将其吸干,否则会影响面团的湿度; 2、拌好的面团放入冰箱冷藏,有利于面团的松弛; 3、最后一步饼干表面用牙签扎孔,除了增加美观外,也可以防止烘烤过程中鼓包,用牙签扎孔时,将牙签尖的部分掰断,用粗头扎,尖头扎的孔小,烘烤过程中极易消失; 4、做这道饼干用糖粉,可以使烤好的成品表面更整洁; 5、烘烤过程中,在最后几分钟,最好在烤箱旁边盯着,很容易烤糊变色。
分享链接:
文章来源:美食天下
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (1)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(1)
乔沐兮 发表于 2015-09-01 22:36:43
想尝尝
回复  

猜你喜欢

海鲜烩年糕
年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有...
奶香糯米糍
咬下去,冰过的糯米糍Q弹,外层椰蓉的浓郁香气混合着红豆的醇香迅速在口中绽放奶香糯米糍的做法步骤1. ...
蒸蛋肉末
这道蒸蛋肉末出乎意外的被娃喜欢吃蒸蛋肉末的做法步骤1. 两个鸡蛋打散加入,如图的勺子7勺水2. 搅打...
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#
这是我家很受欢迎的一道菜,新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗,即使是有些挑食的小朋友,也能一口气吃下好几个...
最适合夏季养生的饮品竟然是这些!
中医认为五月赤日流火,阳气在表,易耗损阴精,胃中虚冷,病邪丛生,《伤寒论》“五月之时,阳气在表,胃中...
阿拉棒
阿拉棒是意式的硬面棒,可以做为小宝宝的磨牙棒阿拉棒的做法步骤1. 全蛋、糖粉还有软化的黄油拌在一起,...
鸡蛋竟然能做出棉花糖口感,你猜秘诀是什么?
鸡蛋.....6个猪肉.....适量大蒜.....半头生姜.....1块小葱.....1小束二荆条....
这一道菜,光看名字就让人流口水
生粉白糖白醋鸡蛋青椒菠萝猪里脊小番茄猪里脊肉洗净后,里脊肉从中间横着切开然后切十字花刀,斜着切不要切...

最新活动       更多>>