鸡蛋新吃法

多彩蒸三蛋


主料:咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

辅料:油适量、料酒适量、清水适量


1.准备好食材

2.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

3.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀

4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块



5.取一个比较深的盘,四边用油抹好

6.把蛋液倒入

7.再把咸蛋黄与皮蛋放入

8.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟。

9.晾凉,即可切块装盘

黄金如意肉卷


主料:鸡蛋3个、肉馅200g

辅料:葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量


1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。

6.将蛋皮修整一下。


7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅。

8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下,放入盘中。

11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
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文章来源:品读
标签: 早餐 鸡蛋
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乔沐兮 发表于 2015-09-03 12:40:49
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