电饭锅美食诱惑

电饭锅焖鸡翅


材 料
鸡翅中300克生姜
料酒生抽
老抽
花椒油
胡椒粉白糖

做 法
1.鸡翅洗干净,从里侧划两刀,便于入味;
2.料酒、老抽各1勺,生抽2勺,少许花椒油、胡椒粉、白糖、盐,搅拌均匀,至少腌1小时;
3.电饭锅锅底抹一层植物油,生姜切薄片,铺在锅里匀;
4.鸡翅摆在姜片上,腌料均匀淋在上面,按下煮饭键;
5.煮饭键转换到保温键后,继续焖十分钟即可。


小贴士:
1)不想用或者不吃生姜的,就不用它了。这样需注意一点,先把鸡翅正面朝下,约莫4分钟左右,翻面继续焖。如果先里侧,再翻面,鸡翅上的鸡皮就会粘在锅底,破坏品相。
2)腌制时间至少1小时,不然入不了味儿,那就不好吃。
3)酱油里含了盐分,是否需要再加,根据个人口味而定。我做的时候还是加了一点盐的。
4)平常说的“勺”这个几两单位,就是喝汤时的勺子,调料没有一定的标准,完全视个人饮食习惯而定。

电饭锅版香肠焖饭


材 料
大米 1碗香肠 1根切片
杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)馅葱、姜末,盐,生抽各适量适量

做 法
1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油;
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用;
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可;
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键;
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油;
6.在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料,拌匀;
7.最后再加盖煮至跳保温键即可,跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。

电饭煲做巧克力豆蛋糕


材 料
低筋面粉 100g砂糖 100g
牛奶60g鸡蛋 4个
巧克力豆少许泡打粉 少许

做 法
1.蛋清和蛋白分开;
2.蛋白打发,分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可;
3.将蛋黄打散,倒入白砂糖,筛过的低筋面粉,泡打粉,搅匀,不可环圈,容易产生面筋;
4.蛋清分2次倒入面糊内,搅匀;
5.电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂几下,把空气排出;
6.按煮饭键,直至跳保温档,保温20分钟后在按煮饭键,跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟);
7.打开电饭煲,倒扣出蛋糕,即可。

电饭煲版牛肉干


材 料
牛肉葱姜
花椒大料
干红辣椒孜然
白砂糖盐
红酒酱油

做 法
1.选好牛肉(黄瓜条部位或者较瘦的部位)我用了5斤牛肉,回来洗净后,切成大一些的块或者片(我个人比较喜欢切成块的 吃起来很过瘾);
2.准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿;
3.等锅中水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水;
4.准备好电饭锅,将牛肉块放入码好,开始投料;
5.依次投入,大料,花椒粒,干辣椒碎,孜然,姜片,白糖(以上的量,可依据个人喜好增减 我个人比较喜欢辣和孜然的味道 多放点孜然和干辣椒碎很好吃);
6.放入红酒3-4杯(沫过一半牛肉即可)、酱油1杯(根据个人喜好增减)这时准备好葱段 暂时先不放;
7.电饭锅按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱焖上5分钟;
8.打开电饭锅尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。也可添少量红酒,盖上盖,继续闷一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。
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文章来源:品读
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