家常菜无油烟做法 ,就是这么简单

香菇木耳蒸鸡


主料:

鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。

配料:

姜丝10g、青葱1根。

调料:

料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

做法:

1、木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净。

2、取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐。

3、再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用。

4、鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝。

5、倒入调好的料汁,腌制15分钟。

6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

温馨提示:

1、鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间。

2、香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感。

3、料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香。

4、吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味。

5、蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

酒酿蒸鸭


主料:

鸭子半只、米酒150g。

配料:

枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。

做法:

1、鸭子剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白。

2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。

4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。

5、倒入称取好的米酒。

6、用手抓匀,使鸭肉充分浸泡在米酒中,静置20分钟左右。

7、姜切片,葱切段。

8、锅中加水,浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅,放入葱段、姜片。

9、撒上枸杞,大火烧开,转小火蒸45分钟左右。

土豆蒸排骨


原料:

中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料:

料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法:

1、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净。

2、汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟。

3、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟。

4、土豆切滚刀块,铺到盘中。

5、排骨铺在土豆上,撒上葱丝。

6、锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
分享链接:
文章来源:品读
标签:
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

好吃又美味的糖醋虎皮鹌鹑蛋
色泽红亮微甜,外皮焦酥,汤汁酸甜美味,看起来太诱人啦!赶紧马住吧[色] ​ ​​​​
吃到嘴里,你才会对它刮目相看!
茄子煎蛋材料茄子 2~3根 / 肉末 适量 鸡蛋 4只 / 小葱 适量调料生抽 适量 / 料酒 少许...
酥炸鱼球
瑗瑗baby小朋友爱吃鱼,但是吃鱼的时候总得为她挑去骨头,甚是麻烦,今天我做了鱼丸,之前鱼丸都是用水...
茄汁油焖大虾
这是我最爱吃的虾的做法,剥两只虾就能下一整碗米饭,鲜到恨不得连壳也吞掉![馋嘴]
猪油麦饼
团团抱猪油麦饼是我们无锡这一带特有的饼饼~不同于其他的馅,油酥饼里面只有猪油和葱。别人一看,这不要油...
蔓越梅红糖发糕
小雪厨娘77蔓越梅红糖发糕的做法步骤1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的2. 200克水加入红糖和...

最新活动       更多>>