秋葵炖蛋


简介
喜欢秋葵的人,大概也爱它的样子吧。秋葵长得有点像一小段豆荚,切开的断面,则是一个小小的五角星,看起来很可爱,口味也非常清爽,丝丝黏黏的口感让人印象深刻,一回味像极了想念一个人的滋味。

注:秋葵富含聚糖、锌和硒等微量元素,可以帮助消化、增强体力、健胃整肠,加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,对皮肤具有保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

用料
秋葵1-2根
鸡蛋两个
温水适量
盐少许
黄酒少许

秋葵炖蛋的做法
新鲜的秋葵洗净,横着切片,不用太薄。

把鸡蛋打入蒸碗中,打散,加入少许盐,继续打匀。

加入适量温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

减半均匀之后把浮在上面的泡泡撇掉。

把切好的秋葵轻轻放入蛋液中,保持秋葵的横截面。

在蒸锅中加入适量水,大火烧开,把装有蛋液和秋葵的蒸碗放入锅中,转中火蒸10分钟即可。





本文转载自下厨房 misscook
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文章来源:下厨房
标签: 美食 食谱
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