凉拌苦瓜


简介
炎热夏日,来盘凉拌苦瓜

用料
苦瓜2根
红彩椒半个切丝
葱半根切丝
蒜末
白糖
生抽


香油

凉拌苦瓜的做法
苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝
红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用
锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可
喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放





本文转载自下厨房 玉池桃红
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文章来源:下厨房
标签: 美食 食谱
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