苦瓜炒肉


简介
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖等功效,非常适合夏天食用。

用料
苦瓜1条
里脊肉150g
料酒1-2勺
酱油1勺
白糖少许
蒜1瓣
姜少许
盐少许

苦瓜炒肉的做法
苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已事先腌制调味,无需再加其他调味品)
锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。
入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。





本文转载自下厨房 亲爱的喵妈妈
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文章来源:下厨房
标签: 美食 食谱
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莯莐 发表于 2015-07-15 17:07:47
君子菜,与肉炒,不让其染一丝苦味
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