米饭这样炒 简直是绝味

虾仁炒饭



原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油。

做法:1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。

酱油炒饭



原料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。

做法:1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭



原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐。

做法:1、西红柿洗净切碎,葱切碎;2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒;3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鸡蛋炒饭



原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。

做法:1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀;2、培根切成小片,葱切碎;3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒;4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。

香菇肉丁炒饭



材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法:1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片;2. 五花肉切成小肉丁;3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁;5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉;7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油;8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟;9. 倒入步骤5调好的调味汁;10. 中火煮至锅中剩少许汤汁;11. 倒入一小碗米饭;12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

咖喱炒饭



原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。

做法:1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。

香肠炒饭



原料:腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油。

做法:1、香菇洗净用温水泡发;2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用;3、小葱,生姜切好备用;4、腊肠切块;5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用;6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出;7、放入腊肠煸炒;8、放入香菇煸炒一分钟;9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右;10、放入米饭炒匀;11、撒上葱花即可出锅。
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文章来源:天天美食
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