居家自制瘦身版红酸汤:番茄土豆鲜虾汤


“宁可食无肉,不可饭无汤”。以前我没这习惯的,在广州待的时间长了,特别是与本地人接触多了,这个习惯也就慢慢养成了。无论是老火汤,还是快手滚的汤,我都爱极了。

俗话说“饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖”。饭前先喝几口汤,有利于食物稀释和搅拌,促进消化吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。 所以几乎有汤的时候我都是不怎么吃饭的。

自己做饭时间长了,总有属于自己的一些固执的看法。比如说我认为只要加有番茄煮的汤无论怎么做,味道都不会差到哪里去。今天这道汤也是自创的,番茄土豆鲜虾汤,酸酸的口感加上土豆的粉糥还有鲜虾的鲜,喝一口下去总会让人发出感叹的声音,嘻嘻。

好,废话不多说了,下面看看到底怎么做的吧!

【食材】番茄、土豆、鲜虾汤、蒜、葱、香菜

【调料】生抽、胡椒粉、橄榄油、盐

【做法】

1、准备好所有的食材,洗净。

2、番茄、土豆切成丁。鲜虾去泥肠。蒜切丁,葱、香菜切成段。

3、热锅下橄榄油爆香蒜丁,葱白丁。

4、倒入切好的番茄丁翻炒至软。

5、加入土豆丁继续炒。

6、加入两小碗清水。

7、调入一小勺生抽。

8、中小火煮至番茄、土豆全部软烂。

9、放入处理好的鲜虾。

10、煮至虾变色,调放适量的盐与胡椒粉。撒上葱、香菜即可。



【小贴士】

1、炒番茄丁的时候中小火炒,最好是炒至番茄出汁。

2、放水煮的时候,可以一次放多些水,根据自己喜欢的口感把番茄土豆煮至自己喜欢的程度。

3、喜欢辣味的人还可以加些小红椒进去,就成酸辣鲜汤喽,嘿嘿。。
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文章来源:品读
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