酸甜开胃的菠萝炒鸡

国 庆长假已经进入第三天啦,节日期间天天大鱼大肉容易吃腻,今天特意给大家带来一道水果肉菜。
菠萝香气浓郁,与肉搭配,清新解腻相得益彰,再加上青红辣椒和黑木耳,五彩缤纷的特别喜庆。菠萝炒鸡是广东名菜,简单快手营养美味,最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾,绝对适合节宴。
在这里天天美食小编顺祝大家节日好胃口哈!
食材


主材:鸡、菠萝
配料:青红辣椒、黑木耳、大蒜
腌鸡料:生抽、盐、糖、姜片、淀粉
调味料:生抽、蚝油
做法
1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块,用腌鸡料拌匀腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净,青红椒切块,大蒜切片。
4、热锅凉油,下鸡块。
5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。
6、下黑木耳和青红椒。
7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。
8、下菠萝块炒匀。
9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。


小贴士
1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。
2、鸡肉斩小块后很容易熟,整个过程大约10分钟左右。
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文章来源:天天美食
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