樱桃小丸子饼干

樱桃小丸子饼干


材料:
饼干部分:黄油50克、糖粉30克、牛奶15克、低筋面粉120克
装饰部分:翻糖膏、色素、巧克力
做法:
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;加入糖粉,先用刮刀拌匀;
2、再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;然后分两次加入牛奶;
3、用手动打蛋器搅打到完全吸收,然后筛入低筋面粉;
4、用刮刀拌成无干粉的面团,然后放在案板上擀成薄片(可以上下铺保鲜膜,可以防粘,也好取出饼干胚)
5、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分;
6、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分;
7、上下火,设定温度165度,时间15分钟,烤好的饼干取出冷却;
8、取两小块白色的翻糖,分别加入黑色和红色色素,揉均匀;
9、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片,用小丸子头发模具切割;
10、头发背部刷一层清水,黏贴在饼干的适当位置,稍微按压一下;
10、然后把红色翻糖膏擀成薄片,用小丸子身体部分切割出身体大小,备用;
11、再取一小块白色翻糖擀成薄片,用身体部分模具切割出身体大小,切去多余的脖子和腿脚部分,只留下衣服部分大小;
12、把这个白色的衣服背面刷清水,黏贴在饼干适合位置;
13、然后再把刚刚切好的红色身体部分,切去多余的脖子部分和腿脚部分,只留下和白色衣服一样大的衣服部分;
14、然后把刚刚红色切掉的腿脚部分,仅切出脚丫部分,作为鞋子,黏贴在饼干合适位置;
15、在裱花袋里融化一些黑巧克力,在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴;
16、在碗中隔热水融化一些粉色巧克力,用牙签沾一些画出腮红部分;最后在裱花袋里融化一些白巧克力,在眼睛上画出眼珠即可。


小贴士:
1、如果不喜欢翻糖,可以全部都用巧克力来涂色;
2、翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮,要密封凉爽处保存;
3、如果做糖霜的,那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。

可爱的饼干就做好了

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标签: 美食 烘焙
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莯莐 发表于 2015-07-23 13:48:05
好好好好好好可爱

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