鲜奶竟然有这么多吃法,太神了!

牛奶,除了直接饮用和做蛋糕,平时还可以拿来做些别致的料理!新技能送上,get起来慢慢折腾~

一、鲜奶蛋白炖椰皇

甜品店走开 真材实料做起来!


步 骤

1、牛奶、蛋白、椰皇水的比例是1:1:1.5。

2、加热椰皇水,熔化少许糖。

3、加入牛奶跟蛋白搅拌均匀,过筛后倒入椰皇壳中。

4、表面盖上锡纸,上锅蒸35分钟即可。

二、牛奶蒸米糕

最正的牛奶味 最健康的吃法


步 骤

1、牛奶稍微加温,融化砂糖和酵母,混合所有材料搅拌均匀。

2、室温下发酵1个小时。

3、再次拌匀后装入抹了色拉油的模具中(硅胶模具不用抹油),八分满即可。

4、再次发酵20分钟后,表面撒少许芝麻,凉水上锅,大火蒸20分钟,关火焖5分钟。

5、晾凉后脱模,开吃!

三、脆皮炸鲜奶

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步 骤

1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。

2、倒入锅中,小火加热,用勺子或铲子不停搅拌,搅拌成粘稠的糊状,直到水分蒸发得差不多,感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。

3、将奶糊装进容器内,放入冰箱冷藏室冰冻一个小时,取出后切成小块。

4、面粉中加入泡打搅拌均匀,分几次加入清水,搅拌成无疙瘩的粘稠糊状。

5、锅中油烧至六七成热,转小火。将奶糕放入糊中均匀蘸一层,然后放入油中,炸至外皮炸脆时即可捞出沥干油。

四、椰丝牛奶小方糕

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步 骤

1、准备一个密封盒,底层铺上一层椰蓉。

2、将80g牛奶与40g玉米淀粉搅拌融合。

3、将200g牛奶、100g淡奶油、40g糖混合并煮沸。

4、将2倒入3中快速搅拌,使其浓稠至膏状。

5、放入铺好椰蓉的密封盒内,振几下,尽量表面平整。

6、晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上。

7、倒扣出来切成小块,在表面滚上一层椰蓉即可。
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文章来源:品读
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