自制香辣虾的诱惑


1原料图,虾摘洗干净开背去泥肠。


2土豆切条,黄瓜切条,红椒切段,姜切片备用。


3油锅先把土豆炸微黄,下入黄瓜和蒜子,炸一下,捞出,大火烧油复炸一次吐油。


4虾放入油锅炸变色,也复炸一次。


5锅里的油全部倒掉,剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合,放入姜片炒匀。


6放入虾,烹入一汤匙料酒,一茶匙糖,半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。


7放入炸好的土豆黄瓜蒜子,再加一汤匙料酒,盐半茶匙,晃动锅,土豆均匀沾上汤汁即可。


8关火,放点鸡精提味。
小窍门:
这道菜用炸的,虾外酥里嫩。特别好吃。用郫县豆瓣入菜是重口味的必选,但是一定要小火炒到油和酱融合,还要加点白糖,才会好吃。

炸东西的油,可以过滤后,做辣椒油或者香料油,都不错的。

最后一步,不要煮太久,都是熟的东西,沾上汤汁就好了!
分享链接:
文章来源:美食天下
标签:
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

油面筋塞肉
by@微博牛奶少女这道【油面筋塞肉】是我小时候经常吃的!那时候特别喜欢吃肉,还有把汤汁和白米饭拌在一...
芝士煎蛋卷
简介混合着浓浓芝士味道的鸡蛋卷,这道早餐做起来真是香气十足。超简单快手,喜欢蛋料理的你们一定要试试!...
年年富贵(鳜)、吉庆有余(鱼)——家常红烧鳜鱼
简介家常菜各家有各家的做法,这道红烧鳜鱼是我妈的做法,也是我家的味道。女儿说外婆做的红烧鳜鱼“天下第...
无水无油老式脆皮蛋糕
简介老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同...
蜜汁鸡翅
简介这款无论大人小孩必点菜之一啦,味微甜,可提前腌制更入味。用料鸡翅 12只蒜 两瓣姜 三片料酒 两...
白萝卜豆腐圆子汤
简介俗语道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。冬天,尤其是北方,本地产的时令蔬菜很少,不外乎白菜、土豆...
油泼面
简介油泼面是陕西人民爱吃的面,二指宽的裤袋面条,蒜、醋、油泼辣子、烫青菜一个都不可少。看着简单吃起来...
yellow cake蛋糕胚和渐变玫瑰花裱花方法
简介方子来自Carey Madden《Sensational buttercream decorat...

最新活动       更多>>