做出一种海洋的味道

“今天就以一杯橙汁开始吧!“


许久不见的朋友从西班牙度假回来,人明显黑了很多,要是放在国内这肤色可是很让人头疼,但在这里,当9月份公共假期结束大家陆续上班,如果你的肤色还和原先一样那只能说明两个问题:或者是你没钱去阳光充足的南欧度假,或者是你压根就没钱出去度假,所以归根结底就是一个问题,没钱。


“为什么改喝橙汁了?“我一边翻看朋友度假的照片一边问到,因为两个男人坐在露天咖啡馆外,一个喝着啤酒,一个喝着橙汁,这画风,多少都有些奇怪。
”哦,我想喝出一点阳光的味道“。我小心的抬起头看他,一个1米85的大汉,举着橙汁,45度角的看着太阳,弱弱的说出这句话。呵,又一个假期综合症。就在我们有一句没一句的闲聊时,一张照片吸引了我。


你看到了什么?是那位翩翩起舞的女人,还是低头扫弦的男人,抑或是那后面斑驳累累的教堂?我看到了舞动在空气中的FLAMENCO。“不是每个西班牙人都会斗牛,但是每个西班牙人多少都会跳些弗拉明多的。”我的一位西班牙室友曾对我说,我至今深信不疑。你们看到她的笑容了吗,你们看到她随身体摆动的裙角了吗,你们看到她身后那个弹琴奏乐的男人,他脸上的笑容了吗?他们沉浸在自己的生活里面,不为生所迫,不为活所累,那一圈一圈翩翩起舞的弗拉明多才是他们所追求的快乐源泉。


“你这假期综合症有点严重啊。”
”没办法,现在满脑子都还是西班牙的阳光和海鲜。“
”阳光我给不了你,但是海鲜要是能治你的病,我给你海鲜。“
就这样,我提了两条鳕鱼回家,就为了还原一个西班牙的记忆给他。


为什么选择鳕鱼呢,主要是因为鳕鱼的肉质清口不腻,脂肪含量很低,肉质本身很细嫩不需要繁琐的加工,很适合夏天烹调和食用。今天我的做法也很简单,为了防止长时间的炖煮使鳕鱼肉变老,所以先将用1L的牛奶加上两汤匙的淡奶油兑好的底汤煮沸,然后将切好的鳕鱼薄片放入其中,一分钟左右即可捞出,置于一旁。随后小锅中倒入couscous(一种北非的粗粮,相当于我们的大米)小火煸炒,5分钟左右将米中水分炒干之后加入刚才煮过鳕鱼的底汤,按照做米饭的时间控制进程即可。最后将煮好的couscous和鱼肉一同放入料理器内,加入一小咖啡匙的鲜柠檬汁,重新切碎搅拌融合,鱼肉与主食充分融合在一起,由于没有选择大米,所以一点不会粘嘴,又保留了鱼肉本身细嫩的口感和鲜香,同时鱼肉和主食都是牛奶和淡奶油熬制而成,所以吃到嘴里又有一种淡淡的奶香味。再配合一道酸甜的的小沙拉,就这样,我还原了一个他要的西班牙回忆。


“还想喝橙汁吗?”
“不想了。”
“那喝什么?”
“嗯,不醉不归!!”
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