韭菜不仅仅用来包饺子,还有更多美味的做法


食材:
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒
做法:
1)准备好所有的食材。
2)韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
3)把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。
4)加入盐,鸡精调味。
5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

烤韭菜


食材:
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐
做法:
1)韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。
2)用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。
3)放在烤盘里,双面涮上少许植物油。
4)放在微波炉的烤架上,烤三分钟。
5)取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

韭菜鸡蛋糊饼


食材:
500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐
做法:
1)玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度
2)韭菜洗净沥干水分,切碎
3)锅内做油将鸡蛋炒熟
4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1。
6)调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅
7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄
8)将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀
9)盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了
10)用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了

韭菜炒鱿鱼


食材:
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱
做法:
1)用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜
2)韭菜洗净切成段。
3)葱、姜、蒜切碎。
4)锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。
5)再将鱿鱼切成段。
6)锅中放油。
7)油热放葱、姜、蒜炝锅、
8)放入鱿鱼翻炒。
9)放入面酱翻炒。
10)放入酱油翻炒.
11)放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。

韭菜猪红汤


食材:
6块猪红、2两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜
做法:
1)韭菜洗干净切段
2)猪红切小块焯水
3)看到猪红差不多熟透捞出备用
4)姜洗干净拍碎,入锅小煎片刻
5)倒入四碗水煮开,至汤色稍白
6)加入猪红,煮熟透
7)放入韭菜,煮一分钟
8)加入盐,胡椒粉调味
9)放入枸杞即可食用

韭菜炒河虾


食材:
250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒
做法:
1)这个菜相当容易,配料也相当简单,最要一点点咸味即可。
2)保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候,要小心哦,它会蹦起来,河虾下锅要用锅盖盖半分钟,再打开,翻炒变成红色后,把配料放进去,炒入味,最后倒入切好的韭菜翻炒即可。

韭菜炒香干


食材:
100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油
做法:
1)韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半
2)油锅内放入花椒,洋葱粒爆香
3)放入香干翻炒
4)添加适量清开水
5)适量生抽
6)放少许鸡精
7)少许胡椒粉
8)放入韭菜翻炒均匀
9)淋上少许香油提味即可

韭菜盒子


食材:
120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油
做法:
1)准备好材料,虾皮提前冲洗下。
2)鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。
3)韭菜择好,清洗干净后切末。
4)粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。
5)平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
6)锅内留余油,把虾皮煎香出锅。
7)面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了
8)将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一起,加入少许的香油,盐,十三香搅拌均匀。
9)面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。
10)放上馅料。
11)包成半月形形状,因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按下去,形状看起来像个拉链,不会露口
12)不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。
13)中小火,两面各煎黄即可出锅了。
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文章来源:微头条
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故事与它 发表于 2015-08-12 08:26:25 所有人问所有人
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