百香果酸奶意式奶油布丁


简介
方子翻译及修改来自www.foodtolove.com.au,Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鲜的水果或各种其它风味,来自意大利北部。方子量可做2杯125ml的量。嫩滑口感,酸甜不腻,你值得拥有。

用料
吉利丁3g
淡奶油80ml
砂糖15g
酸奶180g
百香果汁4小勺
开水2小勺
百香果酸奶意式奶油布丁的做法
吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解。
准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用。
·淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火。
·加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟。
·把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀。
·加入步骤2的混合液,搅拌均匀。
·布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。
·你可以脱模或者直接在杯子里,淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用!
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文章来源:下厨房
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