纸牌屋烤肋排


主料
猪肋排根据人数定
辅料
洋葱一个生姜适量
大蒜一颗去皮番茄酱适量
番茄沙司适量芥末酱少许
柠檬半只黑胡椒少许
烤肋排|【日食记】纸牌屋烤肋排的做法步骤


1. 将洋葱切成小块;生姜切丝;大蒜拍碎。


2. 用黄油炒熟洋葱,加入去皮番茄酱,继续炒至洋葱变软。


3. 加入芥末酱和番茄沙司(区别于去皮番茄酱),姜丝和蒜末,炒3分钟后,小火熬煮30分钟。


4. 加入胡椒、盐、柠檬汁调味。


5. 用筛网过滤,晾凉备用。


6. 制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜


7. 肉面朝上,均匀撒少许盐腌制。


8. 肋排上方涂满上述酱汁,用铝箔纸包住肋排,置于烤盘上


9. 将烤箱预热180度,放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁,再次烤制前注意包裹铝箔纸,以保证肋排水分。(累计涂抹三次酱汁,每次涂抹后烤制20分钟)


10. 第四次在肋排上涂抹酱汁,不加铝箔纸,烤制20分钟。


11. 将肋排切开,淋撒烤肉酱,适当修饰摆盘,完成!
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文章来源:豆果
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