焦糖琥珀桃仁


主料
核桃仁300g红糖50g
芝麻20g
焦糖琥珀桃仁的做法步骤


1. 发现家里还有好几包核桃,于是下午闲来无事,把肉一个一个取出来备用


2. 核桃仁


3. 烧一锅开水,水开后把核桃仁放进去煮一分钟,这样是为了去掉核桃的涩味


4. 一分钟后捞出放入凉水内


5. 沥干水分,入烤盘,上下火,150度,烤15分钟


6. 烤至干、脆


7. 锅内放大约50ML水,放入红糖(可以再加一点白糖增加甜味),加少许盐(一点点),我另外还加了焦糖酱(不放也行),然后熬制锅内冒出很多泡泡,水分在熬干,再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒,让每一块核桃仁都沾满糖浆


8. 加入芝麻继续翻炒,直至糖分完全被吸收,然后关火


9. 关火后拿一把扇子,边扇风边快速翻炒,直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起


10. 成品


11. 成品


12. 成品


13. 孩子大人均爱吃的健康小零食!
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文章来源:豆果
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