孤独的人都要把自己喂饱


我喜欢与美食有关的电影、散文、书籍,不仅仅是因为自己喜欢研究和尝试各种美食,更是因为我坚信,一个能把日常对美食的态度贯穿到作品和思想中的人,必定是对生活饱含热情和好心思的。所以我常常阅读与美食有关的书籍,看与美食有关的电影,甚至听与美食有关的音乐

当食物和感情融合在一起,又将会发生什么样的化学反应呢?最近看了蔡要要不吃药的《吃跑了才有力气谈恋爱》,起初只是一个偶然的机会在豆瓣关注她,后来发展到微博、微信公众号,越来越喜欢这个热爱生活的姑娘笔下的故事。与其说这是一本由食物引发的情感故事集锦,不如说这是一本现代都市男女情感状态百科全书,所谓饮食男女,人之大欲。我把这本书看做是她写给日夜陪伴我们的食物,还有我们朝思夜想的爱情,以及我们在爱和自我中纠结、顿悟、取舍、成长的点滴。

正如很多读到这本书的人感受到的,在这本书里,食物永远是最善良的,它不拒绝任何一个城市任何一个孤独的人。日夜陪伴我们的食物从不说话,顶多只是在油锅里兹兹作响或者在汤锅里咕噜咕噜嘀咕,但是它们见证着我们如此认真度过的每一天,还有我们形形色色的感情。感谢有这样的一个细腻而用心的人,用温柔的心,细腻的文字,独特的笔触去诠释那些属于日常生活里每一个有关食物与爱的故事。

我曾经跟朋友说,无论如何,是一定要善待自己的胃的。在工作和生活最不济的时候,也是要时刻保持满满一冰箱的食物。泛着可爱颜色的可以用来打蛋花汤的番茄,切得整整齐齐随时可以加上土豆或者山药用来煮汤的排骨,用一小点油和蒜末慢火煎好加一点葱花就香到没朋友的杏鲍菇或小香菇,以及各种翠绿的可用猪油清炒的青菜……打开这样的冰箱不仅会让你感觉满满的幸福感,最重要的是,加班后的回家的晚上,即使精疲力尽,花上半个小时不到为自己炒三两个快手菜,吃到胃里的,才是十足的慰藉和安慰。

书里面有很多做菜的场景和小细节穿插在感情故事的悲欢离合里,竟然让我觉得毫无违和感。透过扎实的文字,我猜想作者肯定是一个热爱生活的姑娘吧。我也从她的故事里学会了很多做菜的独家小妙方,比如手撕鸡千万不要刀切要手撕,鸡肉的口感和肌理才会不柴。而浇汁里的花椒不要用普通花椒,要选择绿色的藤椒,更鲜更麻,也更爽口。珍珠肉丸如果馅儿只有肉会很腻口,所以要切一只脆苹果一起拌馅儿,再放上重重的胡椒。家里没有菜的时候,可以找出一枚鸡蛋,打散后,热锅炒得碎碎的,加上孜然粉、辣椒酱、花椒面,会有烤肉一般的独特滋味,加上牛奶的土豆泥会香滑的不像话,做葱油饼的时候一点要放一点白糖,味道会更香,饼也会更酥更脆……最最重要的是,她推荐的食材总是家常司空见惯的普通材料,在每个城市楼下的便利店或者转角的小超市都能轻易买到,而且很少用复杂的调味料或者小众的昂贵香料,几乎是天然的平价的葱姜蒜椒之类,这才是都市的烟火味道,一如我们普通人的感情。

故事里面的A小姐,最终明白了B先生并不会因为她舍弃咖喱牛肉照烧鸡腿东坡肉番茄炒蛋麻辣豆腐醋溜土豆丝海米冬瓜而换来的S码好身材而爱上她;张无忌最终也没有明白为什么给他做软软糯糯白粥的周芷若和为他做蛋炒饭的赵敏都离开了他;咪咪知道了给她蒸了多宝鱼男人始终不说爱她是有原因的……透过事物,感情变得清晰起来,当我们把爱情揉碎放在食物里,生活的另一面渐渐变得温暖起来。我们喜欢美味,同样期待美好的感情,但是美好的感情和美好的食物一样,需要用心烹调,需要彼此对口味,需要日复一日的忠诚、包容和习惯。

是的,每个人都有独自面对生活的时候,即使是热恋中的情侣,也免不了出现矛盾和争吵的时候,那么在孤独的时候,不妨用心给自己做一顿饭吧,买菜的时候,你势必是要细细思考到底你是喜欢排骨还是鸡肉,就像你选择是要放弃还是坚持;煲汤的时候,你会变得特别温柔,那些争吵和气氛变得没那么尖锐,让你能静下来想一想自己需要的是什么;煎鱼的的时候,你需要耐心十足,就像你的感情,究竟是哪里出了问题……所以,孤独的时候,吃饱了就不会冷了,吃饱了就有力气谈恋爱了,吃饱了才能忘掉人世间的种种艰辛和不顺。生活从来都不容易,要是没有食物和味觉相伴,我们的人生将会多么难熬。关于感情,就像书里面很多故事展现的,真实而长久的感情世界里,永远容不下委屈求全,不要为了博对方一笑就放弃自己所喜欢的味道、颜色、生活方式……勇敢点,以最真实的自己去面对,收获的,也将是真实。

在我看来,独处和孤独的时候,最好的安慰,是美食,最大的满足,是爱。 肚子和心灵,是最容易空荡的两个东西,只有美食与爱的结合才能治愈。孤独和漂泊的人,有了这两样东西,才能落地生根。深夜里的饥饿,不仅仅是肠胃,更多的来自孤单。不理解那些感情里的动荡和不安,不确定那些关于爱的执着和选择,不满足对很多很多关于安全感的索取和付出……种种的一切让你觉得孤独。所以,孤独的人要把自己喂饱,美食里面饱含着感情,饱含着能驱散孤独的某种情愫。因为我们每个人都有很多与美食有关的记忆,或许在多年后,我们常常怀念着这种味道,模仿着记忆中的味道去制作一道道佳肴,我们的身上,带着食物流动的记忆,带着青春和不悔。

看过了那么多细水长流的岁月,品尝了一些城市的酸甜苦辣,最后才渐渐明白,在岁月的流转中,或许什么都会变,只有味觉对食物的记忆和真诚长久的感情是忠诚的,也只有美食与爱,不可辜负。
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