游大理也需要一份深度游攻略,不然会错过会失望

大理到底是个怎样的地方?被《心花路放》炒火的地方?《天龙八部》里段誉的家乡?郝云歌声中的《去大理》?


当无数的喧嚣涌向这座原本纯净的城市,古城没了往日的宁静,双廊成了一块过于拥挤的民宿集聚区,洱海就只是海景房的代名词……于是,小飞君更想把大理定义成白族最大的集聚区,更想让你抛开古城双廊去大理的真正核心喜洲——有1000多年历史,保留着100多栋80-120年的古老民居,被农田怀抱并且就在洱海边上,关键是没被开发还被无数游客错过。


现在又到了大理最美的秋天,洱海边的树林黄了,蓝天、碧水的映衬下它最灿烂。

无量山的樱花也开了,消息还没有传开,你尚可以前往……
或许我们耳熟能详的大理也需要一份深度游攻略,从喜洲开始,一站一站捡回那些埋下的失望。

在喜洲,体验白族人的生活
赶集、捕鱼、看海,就这样平平常常



当地的白族大姐告诉小飞君,白族人一生中只有两个愿望——一个是盖一所很大很大的房子,另一个就是结婚生子。所以啊,就不要纠结很多店的营业时间到底是怎样的,因为这里的人太随意了——可能是10点左右开门,三四点就打烊了;也可能是某天老板想外出就直接不开门了。他们过着的简单生活,看着看着就甚是羡慕。来这里,可以跟随当地人的步伐把生活的节奏放慢,再放慢。
◆ 清晨,随着背竹篓的当地人去赶一场烟火气的集市。


喜洲的市集一般是从8点左右开始的,九十点的时候人最多。如果你非要问脏乱差的集市到底有什么可看的?因为只有这里才能看到这个民族最真实的样子吧——上了年纪的老年人们都依旧穿着白族的传统服饰,年长一点的老爷子会在角落里默默地抽着原始的大烟,小孩子看你的眼神就像是在看一个新奇的世界……因为地域的差异,卖的东西也有很大的差异,辣椒是一麻袋一麻袋卖的,豆腐是长毛的,原始的红糖就像砖头一样(最好的也只要8块钱一斤),凉拌饵丝随处就可以看到……社会的发展改变了白族的一些面貌,但是在这里,依旧可以清晰地感受到这个民族的不同。

◆ 此时捕鱼季真当时,可以见识见识白族人的渔民生活。



大理的稻子都已经收割结束了,大蒜等刚刚种上去的蔬菜又还没有收成,他们的农忙季节大概是暂时结束了。于是,很巧地就知道了原来洱海边的人也是过着渔民生活的,有捕鱼期也有禁渔期。今年的禁渔期是2月10日-11月28日,所以现在前往正好是赶上了捕鱼期。渔民们四五点就会出门捕鱼,虽然他们不欢迎游客参与(有一定的危险性),但前往环海西路的时候你依旧可以看到他们在海边收成。
Tips:他们的渔网里小银鱼是很常见,所以晚上用餐的时候别忘了点上一盘银鱼炒蛋,特别新鲜。

◆ 骑辆自行车,去环海西路的洱海边寻找大理最美秋色。



环洱海最好的方式就是骑行了(当然你嫌累做马车也可以),而看洱海最经典的景色就是在环海西路一带。时值秋天的此时,海西的水还是一如既往地清澈,靠近岸边长成森林的柳树已经渐渐转黄了,一阵风吹过便是窸窸窣窣地飘下无数片叶子;有些三三两两长着的树虽然叶子不多了,但是凹造型凹倒映的意境感还是让人不禁被迷住了眼睛。


海舌是整条环海西路上比较特殊的存在,它是一块像舌头一样的陆地,一直延伸到洱海边,陆地上是多彩的森林,火红的、微黄的、依旧翠绿的……在大理纯净的蓝天下,秋天真的好美好美。

在喜洲,下榻古建筑的老宅


旧宅、旧院、旧生活,把古迹做成精品的【天谷喜苑】



虽然喜洲人喜欢造新房子,但即便如此,原有的老房子也并没有毁于一旦。到目前为止,喜洲大约还有108座80-120年的古老院落,它们大多都聚集在一块儿,有些至今都还住着人,有些被做成了文化产业(教当地的妇女刺绣),有些变成了旅游观光点(院子里卖卖扎染等特产),有些大门紧闭,也有些被打造成了精品酒店(例如天谷喜苑)……不管这些房子都被用成了什么,它们都最大程度地保持了原有的容颜(除去一部分在文革时遭受到的不可复原的破坏,墙画、雕塑等被破坏)。来到喜洲,如果能去天谷喜苑体验一番旧宅旧院的旧生活,自然也是挺好的。

◆ 老房子大改造,最难的保留,天谷喜苑花了2年全留下了


2010年一个上海人来到了大理,那个时候他需要找一块地,作为朋友们聚会的宝地儿。当时的他,没有看中还挺安静的双廊,也没有选更有来头的大理古城,而是相中了喜洲一个破破烂烂的老宅子,当然当时他还不知道这宅子的主人是喜洲大户张馨云,也没有料到做着做着这个要用来朋友聚会的地方竟然成了一家古迹精品酒店。


从破旧的老宅华丽转身为酒店,天谷喜苑花了整整两年多的时间。因为一方面设计要重现建筑的原始魅力,另一方面还得克服建筑本身生理结构上限制,再加上工程中与当地人的合作沟通问题,这些几乎耗尽了老板的所有精力,但幸好这宅子,该保留的都被尽力保留下来了。


现在酒店范围中看到的土墙、照壁、立柱、横梁、石雕、木雕及所有绘画和镶嵌等均为留下来的真品。

◆ 从一扇木门开启探索之旅,曲径通幽之后有个理想的大院



老房子改造的故事是老板的,作为一个住客,对天谷喜苑的第一印象应该是从那扇木门开始的。按下门铃,透过横木条的缝隙可以看到开门的身影缓缓而来,经过一条竹林小径,才能曲径通幽地在来到酒店的入口——一个传统白族民居的院落大门,雕塑、墙画还依稀可见,你要从这里穿越到民国。


再往里走便进入了酒店的院落,两个大院被大堂阻隔着,大堂还兼具茶室的功能,每个前往的客人都能在这里品尝到土红糖及喜洲当季生姜酿制欢迎茶饮。


院子的石板缝隙间长着绿绿的青草,白天有太阳的时候,光影照着整个院子,往往一半是金色的,一半又是阴凉的,它们顶着一整片蓝天,让你忘记了外面世界的所有纷纷扰扰;到了深夜,往往一抬头便都能看到大片大片的星空。


喜欢坐在二楼的窗台前,看看光影的偏离,看看楼下不紧不慢的身影,想想这个院落的前世今生。
Tips:天谷喜苑套餐含大理机场至酒店接/送机1次(选一),所以不用太担心前往的交通。

◆ 旧宅旧院里的旧生活,旧房子的美需要发现慢节奏的生活要你忍耐


老宅子的客房一定会让你浮想联翩,尤其是到了晚上。请别怕,一切都只是心理在作祟。天谷喜苑一共有16间客房。一楼的高级别院房一共10间,平均每间都有25平米。房间沐浴在缓和温婉的灯光下,舒适又惬意。



二楼的庭院景观套房4间,面积55-67平米不等,每间都是不一样的风格。喜欢天花板上的油纸伞吊灯,晚上点亮的时候让人宛若深处江南的深闺;镂空的木窗则是白天的精华,光透过木格子照进来,光影落在软榻上、投影在墙上,斑斑驳驳地美,打开窗户就是被太阳照亮的院子,总是安安静静的。
Tips:同在二楼的还有2间家庭套房,面积90平米,阔绰的空间,带个会乱爬的小孩也依旧空间阔绰。但本次套餐并未包含此房型。


在室内布局上,为了尽可能保留并显露出原有墙壁及结构,设计师对原始的土墙墙体以及建筑结构进行了清理及保护,采用了屏风式的设计手法使新建部分与原始结构适当脱离,以简洁明快的设计手法衬托出历史建筑的厚重感。同时,局部采用了织锦缎、紫铜等材质。



这样的环境或许你大爱,或许呆久了你就会无聊,不妨试着去发现别人都不曾发现的美,它们在窗格里,在光阴间,也在某件不经意的旧物里。
Tips:因为天气干燥,客房有香薰加湿器;另外客房的瓶装水是经过净化处理的苍山十八溪之一的万花溪泉水。

◆ 关于吃,所有的食材都取自当地,总之是你回家后想吃而吃不到的味道

(▲yuè餐厅
天谷喜苑的餐饮按照老板自己说来并不是精致型的,但一定是你回家后想吃而吃不到的。因为首先它的食材全来自当地,菜肴是当地的风味里面融入了一些精心的改良,是一般的客人都能接受的口味。



早餐有中式和西式两种,特别值得一说的是中式早餐,特色米线+熬过夜的鸡汤+改良版粑粑+紫薯银耳汤+黄瓜小菜,再配上一杯当地的热牛奶,每个吃完的人都表示是满足的。
Tips:套餐含每日双人精美中/西式早餐(精选高原原生态食材制作)。


(▲松茸黄焖鸡)


(▲松茸狮子头)
天谷喜苑的套餐还包含了香格里拉特级松茸晚餐,会免费配进口白葡萄酒1瓶,露天的餐厅到了晚上也不会冷,因为老板准备了取暖器。

大理天谷喜院古迹精品酒店
地址:大理市喜洲镇寺里村委会翔龙村13社
步行到喜洲古镇四方街10分钟,距离苍山和洱海约有2公里左右的路程,距离大理古镇约有30分钟车程,距离大理机场约有1小时车程。


在喜洲,记住当地人的味道
牛奶、乳扇、粑粑,就这样清清淡淡


有山有田有“海”的喜洲,食材真的几乎都是原生态的。经典的酸辣鱼,酸酸辣辣的汤汁渗透到鲜嫩的鱼肉中,是酸爽、辣爽、也是鲜爽;各种花入菜,是奇奇怪怪的样子,也有点难以言喻的奇妙味道;还有像南方年糕一样的饵块,来这里必吃的鸡丝米线……若是要细细道来,能说的太多,这里小飞君只介绍三样个人心中最最经典的。

◆ 喜洲的牛奶,还有小时候的味道。
如果你尚未深入当地,一定好奇喜洲跟牛奶凭什么扯上了关系?其实白族最早的时候是游牧民族,所以大理从古代就已经开始养奶牛了。为了支持这项产业,后来大理有了一个蝶泉奶粉厂,所以很多当地人的家里都依旧养着奶牛。刚挤出来的牛奶通常要煮两次,分别去掉浮油以后才能直接饮用,这里出产的牛奶依然有着小时候的味道。

◆ 喜洲乳扇,一斤牛奶只能做一块乳扇。



乳扇不是什么扇贝,而是烤乳酪,当然当地人的经典吃法是在烤乳酪里面或外面涂一层玫瑰酱。制作的乳酪时,往往在乳水里加一斤牛奶烧煮最终才只能提炼出一块乳酪来,刚刚从锅中取出的乳酪还需要绕在竹架子上晾干,才能后续加工食用,所以乳扇的价格一般都不低,30左右一斤。大街上卖的烤乳扇一般5块钱一份,只有很小的一份。

◆ 喜洲粑粑,大理所有粑粑中最佳。


开车或骑车经过喜洲,路边看到最多的应该就是卖喜洲粑粑的人。其实这只是一种麦面做成的饼,在油锅中烘烤而成,有撒了葱花的咸味饼,也有包了油渣、红糖的甜味饼,当然现在还创新了一些新的味道。在喜洲的所有粑粑店里最有名的应该要数复兴破酥粑粑,据说是一个杨姓家族代代相传的手艺。粑粑的味道可能没有你期待的高,但确实是必须要尝尝的。

从喜洲出发,避开游客深度游
周城、沙溪、巍山,当地人推荐的行程单



时隔一年多再来大理,又去了双廊,去年到处建新民宿的它,今年终于被房子充斥地密密麻麻了,里面当然有不少精品的住宿,但那嘈杂的氛围却不是每个人都喜欢得来的;也去了大理古城,多了一个美食城多了一个看似盗版的麦当劳,走走逛逛,除了看到了更多古镇古城复制的影子,似乎再也没有该有的宁静了。这两个地方就不推荐你去了,但如果你是第一次前往,你肯定还是会去,没关系,如果失望了就转战下面这些当地人推荐的真正还比较原汁原味的地方吧。

◆ 周城,白族的扎染之乡


周城是大理最大的白族村镇,因为扎染花布和刺绣品的精湛工艺也被誉为“扎染之乡”。看过一些关于扎染的图片,上了年纪的老人在院子里安静地倒腾这门手工艺,这样的画面总是让人对这里几分好奇和向往。这几年周边的旅游也带动了周城的一些变化,会有人在大街上揽客,大部分扎染的原料也不再是原始自然提取的了,据当地人透露蓝续和段式扎染可能还是最原始的劳作方式,不妨前往一探。
地址:云南省大理古城北23公里
交通:距离喜洲7公里,建议骑自行车前往

◆ 沙溪,大理丽江之间的一颗明珠


我们已没有机会再回到十几年前的丽江了,但还可以去现在的沙溪(茶马古道唯一幸存的古集市)。如果说束河是10年前的丽江古城,那么这里就是20年前的丽江,同样的小巷流水四方街,这里却更加古朴淳厚。


这里的街道如百年前一样,在车轮的碾压下变得凹凸不平,却又风尘仆仆。如果正好有一场不大不小的雨经过古镇的上空,你会发现更多关于古镇的内在美,其正在含蓄的表达着原有的茶马古道集市里的乡井气息。如果你想看理想中的沙溪,建议尽早去尽早去一定要尽早去。
地址:剑川县南部
交通:从大理下关客运北站坐大巴前往剑川,再转面的或中巴前往沙溪。路程大概3-4小时。
Tips:在沙溪游玩,最好是在周四晚上到,周五沙溪有古集市,可以看到很多你从没见过的新鲜水果、蔬菜和云南特产。周六古戏台旁的马圈青旅有免费的6小时户外徒步活动,可以带你到一般有人到不了的地方。

◆ 巍山,又一个计划开发中的古城


巍山是南诏国的发祥地,已经有600多年历史了,也是一个计划开发中的古城。因为并没有在昆大丽这条主线上,所以特地前往的游客并不多,大多数前往的人都是经人大力推荐的。古街旁也经营着很多商铺,不同的是,这里的点还出售一些当地人日常生活所需的商品,有传统的草筐、草篮,也有现代时尚的服饰;大街小巷里,摆摊的、卖菜的、闲聊发呆的……没有了人来人往,似乎所有人就都显得不紧不慢,只是简单地过着自己的生活,旅者也一样。
地址:巍山古城北距大理市61公里
推荐美食:巍山小糕、巍山花生核桃糖、腌皱皮辣椒、过江饵丝、 一古面
交通:下关汽车南站有班车去巍山,从早上7点半到晚上7点每15分钟一趟,票价在18元左右,车程约一个半小时左右。
行程推荐:
喜洲,天谷喜苑住2晚=1天环海西路骑行+1天周城游逛
接下来有2中选择:1、去沙溪然后转战香格里拉、拉萨等藏区;2、去巍山古城

如果还没去过大理,不如就从喜洲开始玩吧!
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文章来源:feekr旅行
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