香飘入骨的培根小土豆



有没有爱小土豆胜过大土豆多一些?
竟然在这个季节还能买到新鲜的小土豆。第一次知道土豆还分春季和秋季产两种。跟菜农约好了,有了小土豆统统的给我留着。回家蒸着酱着煮着煎着,好多吃法呢!
小土豆较大的更容易入味,这次的小土豆我用高汤煮过,然后用熊孩子友喜欢的培根煎制,以至于人家吃了一盘表示未吃饱。我又忙着再煎了一盘才将他打发肚饱。



所用食材:
小土豆300g培根5片油高汤适量
具体做法:



1.准备食材。
2.小土豆洗净投入高汤中。
3.大火煮开,转中火煮二十分钟左右。
4.煮至能用筷子轻松穿透即可。
5.将煮好的小土豆放凉去皮。
6.对切成两块。
7.培根对切,然后将小土豆切成向下,从一端卷起。
8.用牙签固定。
9.锅中放少许油,小火慢煎培根小土豆,.煎好一面,再煎另一面即可出锅。



小贴士
1、如果培根肥的部分多,锅中可以不放油。
2、注意小火慢煎。
3、培根属腌制食品,不要经常食用,建议偶吃。

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文章来源:新浪博客
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