当火龙果遇上米饭,简直是美貌与美味并重!

“嘿蛋炒饭最简单也最困难 饭要粒粒分开还要沾着蛋!”
听着哈林的《蛋炒饭》,小编都不由得踩着节拍煮起饭来。




不过,有妹纸说,
夏天吃蛋炒饭有点油腻,
有木有清新自然健康美味的饭饭介绍一下啊!?
妹纸,请收下我的膝盖。不过别说,还真的有!!




珠海横琴马戏酒店梦境成真餐厅推出中西结合的泰式“梦幻火龙罗勒饭”,紫红色的颜值绝对亮眼,火龙果既能补充水分和维生素,又生津开胃。

这道亦菜亦饭的美食,卖相已美得令人陶醉,整个梯形的小塔,面头缀以翠绿的罗勒,别致得叫人恋恋难舍。

看上去那么美貌的饭会不会很难做?

有小编在,no problem!

跟着珠海长隆马戏酒店厨师长梁敏健做起来吧!

材料:
泰国香米、红肉火龙果、罗勒、肉末、鸡蛋、青瓜、生菜

做法:
1、泰国香米放入电饭锅内按香米量加水(1杯香米加1.2至1.5杯清水);在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味;

2、红肉火龙果取出果肉,并将其榨汁备用;



3、把瘦肉切成肉末入盘,加上罗勒搅拌,下锅炒至肉末熟透,根据个人口味添加盐或酱汁,提高色泽;



4、将青瓜切条,生菜两片放在碟子上;

5、香米煮熟后,与火龙果汁结合,并均匀搅拌,后使用方碗盛起,压紧压实,倒扣在碟子上;



6、倒少许花生油入锅,煎出太阳蛋;



7、罗勒肉末适量装在生菜上,太阳蛋放在旁边,米饭上撒两片罗勒点缀。



口感:
火龙果飘香四溢,又名吉祥果,果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种,含铁量比一般的水果要高,摄入适量的铁质还可以预防贫血。结合泰国香米,饭粒完整,柔软爽滑,既健康又质感丰富。

秘笈:
火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。

文/图 广州日报记者陈治家 通讯员刘可
编/赵冬芹
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文章来源:食在广东
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