90%的人不知冬天需养肾防寒

《黄帝内经·四气调神大论》中说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地拆,无扰乎阳。”冬天是草木凋零、万物闭藏的季节,而五脏之中,肾是主藏的脏腑,冬天在肾脏中藏足精气,来年身体才能健康。冬季养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力,还可提高免疫力和抗病力。



冬季养肾食材中,养血四小黑——黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻,养肾四小白——淮山、栗子、莲子、核桃,属于平补食物,可以常吃,又能达到补肾驱寒的功效。冬天的食谱里,可千万别让它们闲着哦!


“冬季养肾大补”的4个误区



冬季养肾,盲目进补,还不如不补!注意养肾4大误区,避免过度进补,补出病来。

1、不调脾胃就大补
常听有人“虚不受补”,进补之前,应该做好“引补”,将脾胃调理好之后再进行大补。调理脾胃最好的食物是山药、莲子、薏苡仁、党参等。



2、辩证不清乱进补
应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。

所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物,正常体质者可经常食用,一般不会有不良影响,如上文提到的四小黑、四小白。

温补食物能温阳助火,改善畏寒怕冷症状,从而增强体质,但阴虚内热的体质不宜多食;清补食物偏凉可以清火,但阳虚偏寒体质不宜多食,容易腹泻。



3、凡补必肉
夏季过后,脾胃功能尚未完全恢复,因而过分油腻的食物不易消化。冬季大补食用牛羊肉等,偏温热,进补过度会导致体内毒火旺盛,不宜多食。

4、重“进”轻“出”
进补的同时,也应重视排便的及时和通畅,因此蔬菜水果也要多食用,便于膳食纤维的摄入。否则食物代谢后产生的有毒物质不能及时排出,对身体会产生更大危害。




养肾食谱黑白配



配合适用性较强的补血四小黑和养肾四小白,老农为你推荐一天中几个时段的养肾食谱。

7:00am
早餐

粥·三黑养肾粥



食材:黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2个、大米2把,红糖适量

做法:
1、前一天中午将食材用水泡好。
2、晚上将食材放入锅内熬煮,10多分钟后水变粘稠即可。
3、次日清晨加点水,放红糖,滚开糖融即可食用。


12:00am
午餐

菜·核桃心鸡蛋



食材:鸡蛋3个、肉松3g,核桃1个,香菜末少许,盐少许,黑胡椒少许,沙拉酱1匙

做法:
1、鸡蛋煮好后掏出蛋黄。
2、在蛋黄里加入沙拉酱,肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒,搅匀。
3、将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中。


菜·鸡汁黑木耳



食材:木耳100g,鸡汤适量,胡萝卜3片,大蒜1瓣

做法:
1、木耳洗净,泡1小时。
2、将葱爆香后,加入胡萝卜翻炒,片刻后再加入木耳,再翻炒片刻,浇入鸡汁。
3、若喜欢辣,可加入适量红椒,出锅前加入葱花、盐。


3:00pm
下午茶

茶·洛神花栗子饮



食材:洛神花2朵,栗子4个,苹果半个,薄荷2片

做法:
1、将栗子、苹果切粒,洛神花、薄荷洗净。
2、将栗子、苹果放入锅中蒸煮10分钟。
3、在杯碗中放入洛神花、薄荷,倒入栗子苹果水,加盖焖5分钟。
4、调入白砂糖或蜂蜜,即可饮用。


7:00pm
晚餐

菜·滑炒双山药



食材:紫山药100g,山药100g,豆角1根

做法:
1、紫山药、山药、豆角切小粒。
2、放入热水中烫至将熟。
3、锅内少油,将焯烫过的材料和少许的水快速翻炒均匀。
4、加入盐、鸡精、香油即可出锅。


菜·栗子冬菇扒菜心



食材:去皮板栗8个,香菇8个,菜心100g

做法:
1、将菜心洗净后用水焯熟。
2、焯好的菜心用盐炒匀后装盘。
3、冬菇洗净、板栗对半分、姜切末。
4、将姜末炒香,放入冬菇、栗子炒香后,烹酱油,加盐调味。
5、加少量水焖烧3分钟后勾芡,淋在菜心上。


9:00pm
零嘴

零食·香酥黑豆



食材:黑豆200g

做法:
1、将干黑豆洗净,泡发2小时,用厨房用纸吸干水分。
2、烤箱中铺上一层油纸,刷一层薄油。
3、烤箱180度预热,将装有黑豆的托盘放入。
4、烤箱门稍微开缝,帮助水分蒸发,使口感更酥脆。
5、烤制时间约10分钟,烤盘拿出均匀撒盐,也可根据喜好放胡椒粉孜然粉等。
6、再放进烤箱20分钟,即可食用。

冬季养肾,早餐喝热粥,中餐多样化,晚餐宜节食。黑白食材,也要和其他食物多元化搭配,才能让营养更均衡哦!
(部分图片来源网络)
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文章来源:我的花草生活
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