厨房的幸福生活

开始为明年的杨梅酒酿糯米烧,早上五点多苏妈就开始蒸糯米。我们起床时,糯米已蒸熟。取了一碗糯米饭加入调料,撒葱花虾皮,在猪油里煎一煎,香糯的一天开始了。
前些天在网上看到糍粑蘸红糖的吃法,才猛然意识到冬节(本地称冬至为冬节)将至,冬至那天我们可是吃糍粑的,刚好前两天回娘家我妈塞给我几斤今年新晒的糯米,就蒸了糯米,捣了糍粑,裹上麻糬粉,化了红糖作酱,与小朋友争抢食之,简直满足[馋嘴]。


看了博友推荐的电影《小森林》,如法炮制了糖水板栗,就只是加了红糖慢煮而已,简单又好吃。一如电影中几乎所有的食材及其制作都是简单且平凡,但却处处体现出主人公珍惜平常人生,爱惜食物和日常。我喜欢这样的电影,让人心生欢喜又发人生省。

从山里带回来的柿子,怕吃不完,去了皮,用绳子穿起来,挂在晾衣架上,等上七天,风与阳光会合力带来味觉惊喜。

还是忍不住研究了梅干菜烙饼的简易做法。梅干菜烙饼,温州永嘉人称其为麦饼,是江浙一带传统的小吃。香脆可口的麦饼应该是在外的浙江人最惦记的家乡美食了吧。

古法杨梅酱和杨梅糖的做法 1.我选用的杨梅是东魁杨梅,果肉比较大,但是缺点是核也大。 2.消毒瓶子。 3.一颗颗清洗杨梅并去蒂。 4.锅里放半锅水烧开后放入清洗过的杨梅,再继续煮。 5.煮的过程里会出很多浮层偶尔也会看到杨梅虫,去掉这些浮层是成品是否干净的关键。乡人介绍浮层即脏物,一定要彻底去除干净。 6.大约煮3分钟后,关火,倒掉锅里的汤汁。(这样杨梅就经过二次清洁了) 7.在煮过的杨梅上撒上一调羹的盐,抖动容器让盐拌匀,静置十五分钟让其出水。 8.将静置后的杨梅倒入筛盘中继续静置滤水,至少1个小时。 9.然后将杨梅倒入锅中开始熬,大约十五分钟后杨梅会出汁。

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。龙抬头,动手做碗芥菜饭与家人同飨吧。

第一次吃素做的酱油肉香菇焖饭,以最快的速度扫荡了我所拥有的份额,顺带还窥视着素的那一份,不留嘴的后果就是躺在椅子上不停拍着自己滚圆的肚子。 想象着的美味,却没想到酱油肉、香菇、米饭结合起来竟然是如此完美。

二月二龙抬头,动手做碗芥菜饭与家人同飨吧。

素的妈妈新近晒制的豇豆干配上五花肉末,煸炒,加点自家种的小辣椒,好吃~

苏大学时代是在杭州度过的,好食肉的他对杭州的扣肉总是念念不忘。 今天这道梅干菜捂肉,素曾经在网上看到过,依稀还记得做法,便大胆尝试,想做出杭州菜的感觉。 苏总是很给面子,就着这一个菜,吃了两大碗饭。

苏与素聊天时讲到姜酒,突发奇想,用姜酒来炒饭味道怎么样呢? 没有前人实例做参照,大胆尝试一下,味道很惊艳!大家可自己炒炒看,细细品味。

大口大口的吃着,手作纱面的味道裹夹着海鲜的鲜美挤入,只剩下一只大大的空碗仍在回味~~

藏味,将白萝卜当下味道藏于方寸里,在遇见五花肉的时刻,以生筋的姿态绽放,香味不请自来了。记住一定是要白萝卜片干!

享用一碗热腾腾的姜酒纱面 PS:1、温州人在做姜酒纱面时,偏好黄酒,能有近半碗的黄酒,因此驾车者要慎食,当然,自己烹制可以根据自己的需要,减少黄酒的量。 2、浇头炒制时要控制盐的量哟,纱面含盐较高,汤底不需另外加盐了。

麻糬粉裹汤圆 可直接裹汤圆,喜欢甜的可在麻糬粉中加几勺红糖,搅拌均匀后再裹上汤圆。

红糖荷包蛋,做给心爱的她

生活中不缺乏美,缺乏发现美的眼睛
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文章来源:堆糖@ 飨韵
标签: 美食
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