没想到虾还能这么吃,以前的做法都弱爆了!

大家都喜欢怎么吃虾?清水煮、红烧,还是油炸呢?



看完下面这些大虾做法后,是不是觉得以前的吃法都弱爆了呢?


山葵酱明虾球



主料:
明虾6只

配料:
芦笋一小把(摆盘)、蛋清两个、干淀粉70g、食用油500ml、色拉酱40g、芥末酱10g、柠檬汁2-3滴、盐2小撮、椒盐2小撮(虾头用)

做法(图解):



准备主食材:提前将明虾取出化冻,并用厨房纸巾吸干表面水分。



准备配料:芦笋、柠檬、蛋清、色拉酱、芥末酱、干淀粉、椒盐、食用油等。



明虾头尾分开,头部保留不舍弃。



明虾去头去壳留尾,破背去除虾线,清洗干净。



充分吸干水分。



再将虾球两面裹上蛋清液后再裹入干淀粉。



明虾球烹饪前,先处理配菜,芦笋洗净,切除老根切段备用。



取一小锅装入水,沸腾后滴2-3滴油,入芦笋汆水15秒左右。



捞出芦笋快速放入冰水中,保持鲜嫩翠绿感。



另取一小锅装入油,大火加热至油温170摄氏度,放入虾球炸约40秒呈金黄色即可(烹饪时间可根据明虾大小作出略微调整)



控干油分。



将色拉酱,山葵酱,柠檬汁搅拌均匀,放入虾球裹匀即可(虾头也同样的烹饪方式,控干油分后,撒入椒盐即可)。


鲜虾浓汤通心粉




食材:
对虾,意面,1个洋葱(切碎),1个胡萝卜(切碎),1根芹菜(切碎),橄榄油,3瓣大蒜(切成薄片),奶油,香菜,盐。

步骤:


1、平底锅加热,倒入橄榄油,加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煮约5分钟,等洋葱变半透明,加入大蒜和盐调味。
2、虾去壳,去内脏,切成大块,放在一边备用;把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟,加750毫升水焖大约50分钟到1小时。
3、当酱汁快收干时,加入奶油,继续煮至汁浓,同时依据口味加入盐等调料。
4、在另一个锅倒入30毫升的油,放入虾炒至熟,约3分钟,加入煮好的海鲜酱。
5、同时,加热一大壶水,直到沸腾,放入意大利面条,煮熟以后,沥干面条,加入煮好的虾。
6、盛碗,撒上香菜,就可以吃啦。


香脆虾




食材:
半斤虾(去壳,去内脏),甜椰丝,面粉,半茶匙盐,半茶匙胡椒,2个鸡蛋,1杯面包糠,植物油。

步骤:


1、准备3个碗,将面粉,盐和胡椒粉混合在一个碗中,鸡蛋打在另一个碗中,面包糠和椰丝放在第三碗中。
2、将虾一个一个浸到面粉里,拿出再浸在鸡蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰丝中,然后取出放在盘中备用。
3、往锅中加入足够多的油,放入虾,煎到两面金黄,盛出备用。
4、将虾放在盘中,在盘中放入纸巾吸掉多余的油,吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。


奶油玉米烤虾浓汤




食材:


220克虾(去壳去内脏),4片培根,1个小洋葱(切碎),半个红辣椒(切碎),2瓣大蒜(切碎),2茶匙面粉,1杯切碎的土豆,新鲜的玉米,2杯鸡汤,半杯牛奶,小半杯奶油,烧烤酱,盐和胡椒。

步骤:


1、锅中火加热,加入培根,直至变成金黄色,盛出,放在纸巾上。
2、将洋葱和辣椒放入锅中,撒上盐和胡椒粉,翻炒5分钟。加入大蒜再翻炒一分钟。加入面粉,煮1-2分钟或直到面粉变成金黄色。
3、加入鸡汤、土豆和玉米。煮沸后转中小火煮10-15分钟。
4、煮汤的时候,把烤架预热,虾用盐和胡椒调味,刷上一层烧烤酱,然后每面烤2到3分钟。
5、等汤快煮好时,加入牛奶和奶油搅拌,再加入胡椒粉,然后根据你的口味配上培根和虾,就可以愉快地享用啦。


大蒜干酪烤虾





食材:
450克虾(去皮,去内脏),2汤匙橄榄油,4瓣大蒜(切碎),芝士,1个柠檬榨出的汁,2汤匙切碎的香菜叶,盐和黑胡椒。

步骤:


1、烤箱预热到200度。
2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油,大蒜和芝士;再加盐和胡椒调味。
3、放入烤箱,烤到粉红色,约6-8分钟再加入柠檬汁。
4、立即上桌,撒上香菜就可以吃啦。


烤虾焗粉




食材:
半虾(去皮,去内脏),2汤匙橄榄油,全麦通心粉,小西红柿丁,半杯芝士,半茶匙碎红辣椒片,2汤匙磨碎的干酪,2汤匙切碎的香菜叶,盐和黑胡椒。
烤酱:2汤匙黄油,4瓣大蒜,切碎,1汤匙面粉,淡奶,淡奶油奶酪,鸡汤,盐和黑胡椒。

步骤:


1、制作烤酱,煎锅中大火融化黄油,加蒜烹调,不停搅拌,直到有香味飘出,约1至2分钟。
2、加入面粉煮约1分钟,慢慢加入牛奶,不断搅拌,直至浓稠,约1-2分钟。加入奶油芝士和鸡汤,搅拌约1分钟,加入盐和胡椒调味;再加入鸡汤,直到变得粘稠。
3、烤箱预热到200度,将虾放在准备好的烤纸上,添加1汤匙橄榄油,盐和胡椒调味,放入烤箱,烤到粉红色,约6-8分钟。
4、将通心粉按照包装煮好,沥干。
5、烤箱的温度降到华氏170度。
6、准备一个大碗,将虾,面食,番茄,芝士,红辣椒片和做好的烤酱一起放进去,再放入煮好的面食。
7、放入烤箱,约10分钟直烤至金黄色和奶酪融化。
8、撒上香菜,就可以吃啦。


鳄梨奶油虾





食材:
24个虾(皮和尾去掉),橄榄油喷雾,1茶匙盐,1茶匙柠檬汁,2茶匙辣椒粉,1个鳄梨(切块),半杯酸奶,1茶匙辣椒酱,2汤匙切碎的香菜,24个玉米片。

步骤:


1、烤箱预热到180度。
2、准备玉米片,用橄榄油喷雾喷一下,放在一边备用。
3、将盐,和辣椒粉混合撒在生虾,放在烤盘上,烤5-8分钟直到虾变成粉红色。
4、往另一个碗中加入柠檬汁,盐和切好的鳄梨,加入酸奶和切好的胡椒,搅拌。
5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上,加上半茶匙酸奶,再加上烤好的虾。
6、撒上香菜,就可以大快朵颐啦。


香菜柠檬虾




食材:


半斤虾(去内脏,去壳),1个柠檬(榨汁),黄油,3瓣大蒜,香菜,盐和胡椒。

步骤:


1、烤箱预热到218度。
2、往搅拌器中加入黄油,大蒜,香菜,盐和胡椒,搅拌直至变糊状。
3、煎锅加热,放入黄油,融化,放入虾,翻炒,要确保两面都蘸有黄油。
4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色,取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。


鲜虾番茄意面



食材:
小半斤虾(去壳去内脏),扁意面,3汤匙橄榄油,1个大洋葱(切碎),4-5瓣大蒜(切碎),2汤匙番茄酱,半杯红酒,香菜,半茶匙辣椒粉,樱桃番茄,3汤匙黄油,糖,盐和胡椒。

步骤:

1、锅加热,加入橄榄油和洋葱翻炒约5分钟,加入大蒜,继续煮一分钟。
2、加入虾,再煮3-4分钟。
3、加入番茄酱搅拌,再加入红酒煮2-3分钟,加入香叶,辣椒粉,糖,盐和胡椒小火加热15-20分钟。
4、同时,根据包装上的说明煮意面,煮好以后沥干。
5、平底锅加热,倒入少量橄榄油,加入樱桃番茄,煮2分钟后盛出,
6、锅中加一点油,将煮好的虾放入锅中再煮约3分钟,用盐和胡椒调味。
7、再将番茄放入锅中一起翻炒,盛于碗中,将意面倒入碗中搅拌一下就可以吃了。

玉米土豆混烤虾



食材:
250克虾,450克小土豆,4个玉米,8汤匙黄油,1汤匙调味酱,香菜。

步骤:

1、将土豆和1汤匙水放入碗中,盖上盖子,放入微波炉5到7分钟。
2、玉米洗干净后斜切,和黄油、调味酱一起放入锅中煮大约2分钟。
3、虾洗干净后用纸巾吸干,用黄油和调味酱腌制。
4、将虾串在木串上,放在烤架上烤约15分钟。

5、烤玉米放在烤架上,轻轻翻动,直到煮熟,大约6至8分钟。
6、最后,将烤虾,玉米,土豆放入盘中,撒上香菜末即可享用了。
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文章来源:做饭挺简单
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