美味桃酥


简介
以前做过几个桃酥的方子,口感总觉得不是很满意,这次用了@女侠森森微博分享的桃酥方子,感觉很好吃,用料简单随意,口感香酥美味,搬运过来,一则方便自己下次做时参考,二来分享给喜欢桃酥的伙伴们。

用料
食用油(我用的玉米油)100g
白糖(原方糖粉)80g
盐1g
全蛋液40~50g
低粉(中粉也可)225g
小苏打2g
核桃碎(或者花生等其它坚果碎都行)适量(喜欢多少放多少)
芝麻(黑白芝麻均可)少许(撒表面用)

美味桃酥的做法

食用油、糖、盐搅拌均匀;


倒入蛋液搅匀;


倒入过筛的低粉(或中粉)、小苏打,倒入核桃碎或花生碎。


带一次性手套揉成团;


平均20g左右一个揉圆;
面团轻轻压扁成饼,让饼的周围有自然开裂,涮蛋液、表面撒芝麻装饰。


烤箱中层180度,20分钟左右(根据自家烤箱的温度而定),看上色情况出炉即可。
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文章来源:下厨房
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