抹茶菠萝酥蛋糕


简介
这款蛋糕是表皮酥脆,蛋糕体松软!如果不喜欢抹茶味的可以不放抹茶粉,做原味也很不错!或是家里有椰子粉,南瓜粉,紫薯粉都可以适量加一些提高蛋糕的口味!只要你喜欢,这款简单快手的蛋糕就很容易的入口了!哈哈~

用料
低筋面粉100克
糖粉55克
全蛋液60克
黄油80克
泡打粉2克
抹茶粉4克
香蕉半根
菠萝酥:
糖粉20克
黄油20克
低筋面粉35克

抹茶菠萝酥蛋糕的做法
首先做菠萝酥,将面粉和糖粉黄油放入干的盆中!


在用刮刀将黄油和面粉搅拌成粉颗粒状,放入冰箱冷冻,冻硬了用手搓成小颗粒成菠萝酥备用!


在黄油中加入糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液充分搅拌!


加入低筋面粉和抹茶粉,泡打粉搅拌均匀!


面糊的状态


加入切好片的香蕉!如果不喜欢可以不用加!


将面糊装入模具,用刮刀抹平,稍微震几下模具让面糊里面的气泡消掉


将菠萝酥均匀的撒在面糊上!烤箱预热180度上火小,下火大,取烤箱中间值温度中层烤35分钟即可!


模具稍微凉一些就可以脱模了!口感倍儿棒!


小贴士

由于我写的配方中糖的部分用的是糖粉,所以不是很甜,不用减量!如果喜欢甜一些的可以适量的加糖粉!
由于各家的烤箱温度不同所以控制好温度,上火约170度即可!
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文章来源:下厨房
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