N种超诱人鸡翅做法,把小孩子迷的不要不要的

可乐鸡翅



食材:500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

做法:
1.将翅根洗净,用刀在肉上划上几刀,可以更入味。
2.锅内倒油,放入冰糖。
3.熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。
4.翻炒上色后放入葱花快炒。
5.然后倒入可乐,可乐满过翅根即可。
6.大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。


麻辣香锅鸡翅



食材:鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。

做法:
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。
2.鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。
3.取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热。
4.随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出。
5.土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。
6.将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒。
7.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀。
8.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味。

新奥尔良烤翅



食材:1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料

做法:
1.准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。
2.为了更好的腌渍入味,用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。
3.烤肉料比例和水的比例是1:1调配好。
4.把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。(我是前天晚上腌好,第二天开始做的,很是入味)
5.将腌好的鸡翅鸡皮朝下,排平放在平底煎锅中,用小火慢慢煎。(如果用的是普通锅,可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油,如用不粘锅就不必放油了)
6.鸡皮表面稍稍变金黄后,在反面煎。煎至鸡翅两面都呈金黄色,完全成熟即可。

香辣鸡翅



食材:鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉1小勺、鲜辣粉1小勺、椒盐粉1小勺、辣椒粉1小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个

做法:
1.鸡翅洗净,加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。
2.鸡翅腌制好之后,将鸡蛋打散,准备淀粉,面包糠。
3.在烤盘上铺好锡纸。
4.鸡翅沾满鸡蛋液,接着放在淀粉中拍上淀粉,沾淀粉后再沾满鸡蛋液,最后沾满面包糠,用手压一压按紧。
5.烤箱预热,把鸡翅放入烤箱中层,上下管180度,初始30分钟,调制成上下管热风模式。
6.如果觉得表面太干颜色不好,可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

红烧鸡翅



食材:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

做法:
1.鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2.锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3.鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4.继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

咖喱鸡翅


食材:鸡翅,蒜,橄榄油,咖喱,椰浆

做法:
1.鸡翅中洗净备用。
2.放入冷水中焯水去腥。
3.炒锅加热,倒入适量橄榄油,放入蒜粒炒出香味。
4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油。
5.再放入咖喱块,调小火炒匀。
6.加入热水,沫过鸡翅即可,中小火焖煮10—12分钟。
7.然后放入适量椰浆,煮3—5分钟即可。

蒜香鸡翅



食材:鸡翅,蒜,姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎,油

做法:
1.材料:鸡翅,蒜。
2.鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开
3.加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。
4.蒜切末备用。
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。
6.不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。
7.煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅。
8.撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可。

黄焖鸡翅



食材:鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜2片、盐、油、酱油、白糖、料酒等适量

做法:
1.鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿。
2.香菇泡发,泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝。
3.豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用。
4.再入鸡翅煎至金黄,盛出待用。
5.锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软。
6.下豆腐和鸡翅炒匀后, 调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟。
7.加入青红椒炒几下至断生即可。

台式三杯鸡翅




食材:鸡翅8个、土豆1个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒1汤勺、生抽1汤勺、油1汤勺、冰糖15g

做法:
1.鸡翅洗净,切成两半备用。
2.煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开。
3.煮开后放入鸡翅焯水,除去浮沫去腥味,焯水后捞出鸡翅备用。
4.土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜。
5.大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香。
6.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色,放入1小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒。
7.加入1汤勺生抽,1汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干。
8.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅

蜜汁烤翅




食材:鸡翅,盐,黑胡椒粉,白芝麻,蜂蜜

做法:
1.鸡翅洗净沥干,加适量盐拌均匀腌渍1小时以上。
2.调好蜂蜜水:4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
3.腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。
4.把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
5.预热烤箱,上下火200度,把鸡翅放入中下层,烤25分钟。
6.然后洒上些白芝麻和黑椒碎,再烤5分钟即可。

(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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文章来源:做饭挺简单
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