北京那些神秘的街头小店

每个城市都有独特而神秘的街头小店,北京自然也不例外,那么,北京有哪些正宗的街头小店可供品尝呢?
上回给大家介绍了一些北京街头的清真小吃,有爆肚、烧羊肉、豆汁等,今天小编再接着给你们介绍一些非清真的街头美食,同样让人垂涎三尺,不要错过哟,一起来看看吧~
炒肝



说这个也很有压力的,因为一点:副总统都吃过的炒肝,你敢说不好么?
我还真敢说,因为姚记的炒肝口儿偏咸,卤太厚。另外的名店还有一家:鲜鱼口的天兴居,这家我也不喜欢,因为他家的卤更厚!
卤厚点儿没关系,因为我们也能理解,现在不是用口蘑汤一熬能熬一宿的时候的。但是这团粉勾的浓欠就太对不起两位数一碗的价格了,不是么?
炒肝我推荐两家:沙子口的炒肝赵,还有就是大路货色的小胖包子王。炒肝赵的特点是大肠香嫩,小胖的特点则是去着方便,而且这两家的性价比相对较高。
(据大家反应,庆丰也不好了...排除!)
褡裢火烧


这是一种介于“炸春卷”和“锅贴”之间的主食,主要是吃个形式,味道和锅贴相类似。但好处是这种店的小米粥一般都值得一喝,而且少不了会供应几样老北京小菜和小吃,可以顺便尝尝。
褡裢火烧推荐赵公口的瑞宾楼,这是一家我追了10几年的老店。除此之外,还有一连锁店,叫“左邻右舍褡裢火烧”,上次和朋友去吃还被旁边桌的老爷子开了把玩笑。
芥末墩儿



这个...其实不应该拿出来单说。
主料是大白菜,切成5-7公分的卷儿,在坛子里码实了上面铺上一层黄芥末腌起来。寒冬腊月,盛出一盘儿,撒上不薄的一层绵白糖,完全是大鸭梨的味儿。这也是北京冬天的味觉一种。
老北京饭馆都有卖,我推荐的有一家:刘宅食府,在美术馆后面的小胡同里,一个大四合院儿。
炸灌肠


其实是淀粉肠儿,没有任何添加剂,别指望能吃出肉渣儿来。
讲究的店面是要用鸭油炸,炸出来的灌肠有股烤鸭的香味儿。一般的就是普通油,大火炸,炸到表面发酥就捞起来,蘸着蒜汁儿吃,算是穷人乐之一。
隆福寺有一家老店叫丰年灌肠,号称我老爸老妈谈恋爱的时候就去吃,现在那店里还经常是三三两两的情侣,但是灌肠已经没法吃了:煎灌肠油不宽,煎出来无论颜色还是口感都很差,而且蒜汁的蒜味不浓却很咸,总之不推荐。
要想找好吃的灌肠,去馅老满吃倒是没错,外酥里韧,蒜汁浓郁。
卤煮火烧


这个绝对是今天的重头戏,一是因为眼下它的名气最高,是个北京人就号称爱吃;二是这个货,确实也很有料。
卤煮火烧简称卤煮,最有名气的必须得说是“小肠陈”。可惜小肠陈当年没有“商标”的概念,所以弄得一时间满街都是“小肠陈”,直到后来才慢慢往回收。眼下的小肠陈已经改成了有档次的饭庄,卖的卤煮也是和火锅差不多的意思。(如果您吃的不是这种,那就说明您吃的“小肠陈”依然是假冒的。)
而另有一家“陈记卤煮小肠”,是这家主人年轻时跟“小肠陈”的东家那里干过活,学到了一身好手艺。后来改革开放,他便先把“小肠陈”的旗号打了出来,在廊房二条的路北率先开了一家卤煮店。之后原来的东家也开店了,就商量好两边一起用这个名字。但物是人非,多年以后,各自的老师傅都退了休,儿孙们便因为这个“名分”打了起来,结果便是“小肠陈”完璧归赵,新“小肠陈”改名“陈记卤煮小肠”。现在这家店在廊房2条东口对面的胡同里,上次北京吃货组的活动就是在那里。
(以上是历史,目前信息已经变啦)



当然,北京的卤煮目前是遍地开花:北新桥卤煮,西四卤煮,缸瓦市卤煮,东华门卤煮,天桥卤煮,安乐林卤煮,厂甸南口卤煮,虎坊桥凯琳...各家和各家的手艺各有千秋。
真正常吃的目前也就是北新桥卤煮了,每天开业到夜里4点左右,分大肠和小肠两种卤煮。

不知道这几款中有没有你最想吃的,如果没有,可以在底下评论告诉小编,下次有机会去尝尝鲜,最近正愁没地儿去找吃食呢!

作者:头条号 / 北京吃货大本营
分享链接:
文章来源:今日头条
标签:
我的观点...
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

印度海德拉巴 一座创意集装箱餐厅
海德拉巴是印度第六大城市,业主希望在这里打造一处让人一看就想进来消费的夜场。同时希望将航海主题融入到...
远离都市尘嚣 在热带雨林里喝杯咖啡
到热带雨林喝杯咖啡,忘掉生活烦忧吧!座落于瓜地马拉的马德罗咖啡馆(Madero Café),由当地新...
她用捡来的野花野草,开了家花店!
爱花的最高境界是什么?虽我还未看够世界,暂且回答不了这个问题。却知道,真正爱花的人都长什么样。譬如,...
30年前的锅炉房,被他爆改成了超酷的咖啡馆
即使是旧的,也有无限的可能。……厦门· 锅炉咖啡馆离鼓浪屿不远,30多年之前,这里曾是华美卷烟厂的锅...
这片老香港最古早味的地方,不仅有TVB最眷顾的秘境,还是当地人私藏的美食天堂!
在香港的西北角,隐藏着这么一片区域,没有尖沙咀的繁华、铜锣湾的喧嚣,这里的香港是静悄悄的。据说,如果...
一家优雅地“生活”了40年的餐厅
来过的人会用“不可思议”来形容这里的食物也有人说这里的价格令人疯狂有人把这里列为人生目标清单中的一项...
店 好店:来这里 在单车店喝咖啡 在咖啡店修单车
在墨西哥城市中心, DCPP Arquitectos 完成了「distrito fijo」这家骑行俱...
建在洞穴里的餐厅!在意大利的惊艳海景畔来一次晚餐吧
还有什么比海边的烛光晚餐更浪漫的事吗?有。在海边的崖壁洞穴中来一次烛光晚餐。Grotta Palaz...

最新活动       更多>>