虾头油咸鸭蛋炒饭

公司小伙伴教了一招用虾头油和咸鸭蛋炒饭吃,真心打耳光都不肯放。三个咸鸭蛋,黄白分离,各自捣碎。大头虾剥虾仁,虾头备用。虾仁油锅中煎至七分熟,盛出。虾头油锅中爆香,弃虾头,留油,倒入咸蛋黄炒香后,依次加入虾仁、隔夜饭、咸蛋白、豌豆、三个鸡蛋液,撒盐、黑胡椒。

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文章来源:日食记
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