忘不掉的故乡,忘不了的美食和爱。


忙碌的一周过去,周末听着音乐或炖上一锅汤,或炒上几个小菜,犒劳自己的胃,才觉得,生活充满了美好,灵魂又加满了油。

最近在读家猫甲的《时光,一场不散的筵席》,这不是一本单纯的食谱,也不是一本单纯的散文,而是一本混合着作者离家多年乡情和慢慢细腻感情的故事集。我想,这很适合在做菜和炖汤的间隙,来读上一小段,让我们在烹饪的时候回忆起和自己有关的故事,让烹饪出的菜更有爱的味道。是谁说过,用爱做出的饭菜才特别好吃。

30余道忘不了的人间美味,记录的是人生中许多个数不清的念念时光。她说“我不能做菜给所有人,但是我希望读到这本书的人,都感受到生活可以更美。懂得享用美味的人,永远都不会孤单。你或许不曾吃过我写的任何一道菜,但背后的一些记忆是我们共同拥有的。”诚如她说,这些美食背后的记忆,总是那么的相似。

我也一直在或远或近的异乡工作,每次回家,迎接我的必定是许久没见的家人和那一桌或许从清晨就开始准备的家乡美食:用冷水发泡了一夜的山笋,细细的切成段,和同样切得薄薄的过年烟熏腊肉一起炒;春天门口的香椿,被妈妈细心用开水焯过了之后封存在冰箱,待我随时回家即使过了时节只需开水解冻,拌上调料或者切碎了炒鸡蛋就仿佛回到春天;自家种的小土豆滚刀切开,和腊猪蹄一起温火炖上三五个小时……如此种种,就像作者笔下的粽子一样,带着太多情绪和亲情。

作者在开篇写到的不远外里带着姥姥的粽叶去到北京的父母,其实这是一种感情的表达方式。你要说现在社会发展这么快,网购和快递也很方便了,再需要保鲜的食材加冰袋空运也不很快,中国大多数乡村的父母和祖辈,他们没有太多表达感情的花哨的方式,也不懂爱要怎么说出口,唯有把所有对家人、对儿女的爱融在那一道道家乡菜里面。

每个归家的孩子,即使已经成家立业,假期结束离家的时候,行李箱势必也是要强行被塞得慢慢的。曾经有一次年后乘坐火车,身边都是和我一样大包小包从家里带食物去工作地的同行人,感觉整个车厢,一半是人,一半是食物,载着的也不仅是食物,而是在异乡每次想念家乡都可以烹饪了入口解相思的“良药”,在列车声中去往全国各地,周而复始……

在外边吃的再好,也没有自家餐桌的感觉:周末三两好友,做上几个简单的拿手菜,所谓人间烟火气,便是那厨房里面的一切。在我心中,再温馨的场景也比不上有人在厨房里忙碌的场景,不管是自己,还是家人朋友。

有时候觉得啊,如果没有一日三餐的慰藉,其实离家的人,除了乡音,还有口味是永远抹不去的故乡印记。人是很奇怪的动物,你可以适应新的生活和饮食习惯,但是留在骨子里的偏好,永远无法抹去,就像作者在台北的卤肉饭的那一篇中写到的一样,因为种种原因离开故土几十载的人们啊,记忆力的味道,总是牵扯着更多层面的情感。

整本书融合了作者的社会经历和真实情感,所有的菜谱和故事没有多复杂的辞藻,不是米其林多少星的菜谱,故事很多也是碎碎念的小心思,那些归家离家的情节,那些旅途出差的美食见闻,甚至那些伤感和低落的瞬间,都被作者用饱含深情的文字一一呈现。糯米肉粽是除夕夜里的温情守候,小米南瓜粥是父亲节的一碗暖粥,快手三明治是不期而遇的爱情……就像她想要传达的一样:食物并不仅仅是用来果腹,更是用来传递心意的上好选择。烹饪的人用心、品尝的人用心,才能体会到最佳的美味,那些暗含在味道里的邂逅与离别、共同的经历、未来的期许、感受到的所有美好,都将伴随着往后的每一刻。

做菜和对食物的态度,也是对生活的态度。我希望自己能做好每一道菜,能像作者一样,喜欢世间一切美好与新奇的事物,珍惜每一次家人和朋友用美食像我表达的情感,因为,彼此的相遇、相伴、相随与相慰,难道仅仅只是存在于食物里面吗?恐怕在看不见的地方,我们常常忽视的更多吧!

愿这本书,让我们更珍惜美食与爱。
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